Simply guat 07/21 | Nougatknödel auf Südtiroler Apfelragout mit frischen Beeren

Bist du auf der Suche nach einer süßen Verführung, die einfach immer passt? Dann empfehlen wir diese Nougatknödel auf Apfelragout mit erfrischenden Beeren nach einem Rezept von Hobbyköchin Barbara Prantl. Feinster Nougat trifft auf Südtiroler Ricotta, dazu wird erfrischendes Apfelragout serviert. Dank der frischen Beeren bekommt der Teller einladende Farbtupfer. Abgerundet wird das Ganze mit dem passenden Wein, am besten einem Glas Südtiroler Gewürztraminer. Dieser formt durch seine üppige Textur und den Aromen nach tropischen Früchten den perfekten Gegenspieler zur süßen Schokoladenverführung.

Das gesamte Rezept findest du hier https://bit.ly/3nVbvum

Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten Nougatknödel:
Nuss Nougat (Schnittfeste Masse)
40 g Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
2 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
etwas Zitronenschale
250 g Ricotta mit Qualitätszeichen Südtirol
2 Eier mit Qualitätszeichen Südtirol
1,5 EL Mehl mit Qualitätszeichen Südtirol
170 g Toastbrot

Weiteres:
40 g Brotbrösel
etwas Butter mit Qualitätszeichen Südtirol
etwas Zimt
etwas Zucker

Zutaten Apfelragout:
2 Südtiroler Äpfel g.g.A. (der Sorte Granny Smith)
etwas Südtiroler Weißwein
1 EL Honig mit Qualitätszeichen Südtirol

Weiteres:
einige Himbeeren mit Qualitätszeichen Südtirol
einige Erdbeeren mit Qualitätszeichen Südtirol
ein paar Blaubeeren
etwas Minze

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Entdecke die Rezepte der Südtiroler Küche https://www.suedtirol.info/rezepte

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