Krispig Buffalo Chicken – med hemgjord vitlöksmajjo 🤤🔥

Buffalo chicken med hemgjord vitlöks- & gräslöksmajonnäs 🔥🔥🔥

Krispigt panerad kycklinglårfilé doppad i het buffalosås och serverad med en krämig majonnäs smaksatt med vitlök och färsk gräslök – så himla gott!!!

Ingredienser
Kyckling:
4 kycklinglårfiléer
½ dl vetemjöl
½ dl ströbröd (gärna panko)
½ tsk paprikapulver
½ tsk lökpulver
Salt och svartpeppar
1 ägg (till panering)
Olja till stekning

Buffalosås:
75 g smör
400g passerad tomat
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk lökpulver
1½ tsk paprikapulver eller cayennepeppar
½ tsk honung eller socker (valfritt)
2 msk het sriracha

Hemgjord vitlöks- & gräslöksmajonnäs:
2 hela ägg
5 dl neutral olja (raps- eller solrosolja)
½ msk vinäger (gärna vitvinsvinäger)
1–2 vitlöksklyftor, finrivna
2 msk finhackad gräslök
Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här
1. Panera kycklingen - Torka av kycklinglårfiléerna och krydda lätt med salt och peppar. Häll upp mjöl, ströbröd och kryddor i en skål. Vispa upp ägget i en separat skål. Doppa varje kyckling först i mjöl, sedan i ägg och till sist i ströbröd (panko) så att de täcks ordentligt.

2. Stek kycklingen - Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingen gyllene och krispig, ca 4–5 minuter per sida (eller tills innertemperaturen når 70 °C).

3. Gör majonnäsenLägg äggen i en hög, smal bunke. Tillsätt vinäger, salt, peppar och olja.Sätt i stavmixern i botten och kör tills majonnäsen börjar tjockna, lyft sedan mixern långsamt uppåt tills allt blandats till en tjock och fin kräm.Smaka av med vitlök och gräslök.

4. Gör buffalosåsen - Smält smöret i en kastrull. Tillsätt passerad tomat, vinäger, lökpulver, paprikapulver (eller cayenne), sriracha och eventuellt lite honung. Låt såsen sjuda någon minut tills den tjocknar lätt. Doppa den nystekta kycklingen i såsen och vänd runt så att den täcks. Servera direkt.

Servera din buffalo chicken på ett bröd (gärna brioche buns) med hemgjord majonnäs, krispig sallad, rödlök och tomatskivor.

Så galet gott – du måste testa! 😍

Hoppas det smakar!Glöm inte att prenumerera och gilla videon för fler recept – nya videos varje tisdag kl. 15.00 😊