Lækre og luftige fødselsdagsboller 😍 |

Fødselsdagsboller, bamseboller, teboller/theboller eller bare helt almindelige boller, uanset hvad man kalder dem, så hører de ofte til på et fødselsdagsbord.

Disse boller indeholder ikke spor af nødder, og er på den måde allergivenlige.

Her kommer den bedste opskrift jeg nogensinde har fundet. Opskriften kommer fra Micki Cheng, og jeg har ikke lavet noget om, da boller vitterligt er perfekte når man følger denne opskrift, lige som dem man kan købe ved bageren!

12-20 boller:
Ingredienser:
50 g gær
4 dl mælk
60 g sukker
1 æg (+ 1 æg til pensling)
1/2 tsk kardemomme
Ca. 800-850 g mel
1,5 tsk salt
1/2 dl olie
100 g blødt smør

Fremgangsmåde:
Lun mælken og opløs gæren heri. Tilsæt sukker, kardemomme, olie og ægget og rør rundt.
Kør ca. halvdelen af melet i dejen og tilsæt herefter salt. Rør næsten alt melet i dejen, og kom derefter smør i også. Dejen æltes i nogle minutter og tilsæt evt. resten af melet og mere til, hvis der er behov for det.
Husk at der er forskel på mel, derfor kan mængden af mel variere.

Hvis man ønsker at lave chokoladeboller eller rosinboller, kan man evt. tilsætte 200g chokoladeknapper eller rosiner og køre det rundt i dejen i 30 sekunder.
Jeg plejer at bruge chokoladeknapper fra Callebaut.

Lad dejen hæve tildækket og lunt i ca. 40 min eller til dobbelt størrelse.

Form enten 12 store, 16 mellem eller 20 små boller og sæt dem til efterhævning i ca. 45 minutter.

Pensl bollerne med et pisket æg (man kan også bruge kaffe eller vand, men æg giver en flot overflade).
Bollerne bages i 13-14 minutter ved 210 grader i alm ovn.

God fornøjelse og velbekomme 😍