Die erfolgreiche Gurkenzucht im Garten - Von der Aussaat bis zur Ernte - Bioanbau - 4K60fps

Gurken (Kukumer) erfolgreich im Biogarten (Freiland) anbauen. Aussaat bis Ernte.
Vorzucht, Auspflanzen, Standort und Ernte im Video.
Alles zum Thema Bitterkeit und Gießen im Folgenden (siehe Unterpunkte).

► Meine Sorte
Salatgurke Sensation
Robuste Freilandsorte
mittellange Früchte
Gutes Wachstum

► Wann werden Gurken in der Regel bitter?
wenn sie Stress ausgesetzt sind (z.B. Gießen mit kaltem Wasser bei hohen Temperaturen)
Wassermangel während Trockenperioden (beispielsweise an- oder austrocknen des Bodens)
wenn es sich um die allerersten oder allerletzten Gurken im Jahr handelt (diese sind oft bitter)
Stockung im Wachstum (durch Quetschen/Verletzen der Ranke)
z.B. wenn man beim Ernten auf die Ranke tritt oder diese dreht (beim Abdrehen einer Gurke)
durch Rückkreuzungen (siehe nachfolgend)

► Bitterkeit durch Rückkreuzung
Frühere Gurkensorten (sowie aktuelle Zierkürbissorten) enthielten den Stoff Curcurbitacin
dieser ist giftig und sorgt für bitteren Geschmack
bei im Handel erhältlichen Saatgut wurde die Pflanzengenetik dahingehend verändert, dass dieser Stoff nicht mehr in den Gurken enthalten ist (vorkommt)
befinden sich im Garten allerdings Zierkürbisse, können die Gurken durch diese bestäubt werden (Zierkürbisse oder allgemein Kürbisse, Gurken und Zucchinis sind miteinander verwandt - ein Bestäuben untereinander ist damit möglich)
Zierkürbisse enthalten oft noch den Stoff Curcurbitacin
über eine Bestäubung wird dieser wieder in den "Genpool" der Gurken aufgenommen
entnimmt man das Saatgut der so gezüchteten Gurken und pflanzt/sät es im nächsten Jahr,
sind bittere Gurken die Folge (sie enthalten jetzt wieder den Stoff Curcurbitacin)
weil im Handel dieser Stoff gezielt herausgekreuzt (oder minimiert wurde), er durch eine Bestäubung mit anderen Pflanzen im Garten jedoch wieder in den Genpool gelangt, spricht man von Rückkreuzung

► Kann man bittere Gurken trotzdem essen?
Kurz: Nein
Handelt es sich bei den Bitterstoffen um Curcurbitacine, sind diese giftig
nimmt man zu viele dieser Stoffe auf, kommt es zu gesundheitlichen Beschwerden
auch Todesfälle gab es bereits aufgrund selbst gezüchteten Gemüses
Damit gilt: Sind die Gurken bitter, schmeißt sie weg

► Bitterkeit vermeiden - meine Methode
Die Gurken idealerweise halbschattig Pflanzen (z.B. direkt neben Maisreihen)
dadurch haben sie nicht den ganzen Tag die pralle Sonne und der Boden trocknet nicht so schnell aus
gegossen wird idealerweise kurz vor der Dämmerung mit warmen Wasser
auf diese Weise vermeidet man große Temperaturunterschiede und eine Art "Thermoschock"
lasst die Gurken am Boden wachsen und nicht irgendwo hochranken
denn: dadurch vermeidet Ihr ein Quetschen, Drücken oder gar Abdrücken der Ranken
Gurken bei der Ernte abzwicken, nicht drehen (sonst nämlich werden die Ranken gequetscht!)

► Mein Kontakt
E-Mail: Pilz_und_Gartenwelt@web.de
Facebook:   / thomas.eichenseher.56  

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#Gurken #Salatgurke #Freilandgurke