Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

طرز تهیه کلوچه فومن با طعم اصالت و خاطره./ This Persian Cookie Will Melt Your Heart

Автор: Leili Malakooti

Загружено: 2025-06-03

Просмотров: 7456

Описание:

Learn how to make soft, authentic Fuman Cookies — a traditional Persian treat from northern Iran 🇮🇷.
This cookie is filled with memories, buttery layers, and a touch of nostalgia.

👇 Ingredients & steps below 👇
🛎 Subscribe for more Persian recipes every week!
کلوچه فومن (Kolucheh-ye Fuman)

تعداد: ۲۴ عدد کلوچه (هر کدام حدود ۷.۵ سانتی‌متر)
زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه + ۴ ساعت استراحت خمیر
زمان پخت: ۲۲ دقیقه


مواد لازم برای خمیر:
• ۱ قاشق غذاخوری (۱ بسته) خمیر مایه خشک فعال
• ½ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر) آب گرم (حدود ۳۸ درجه سانتی‌گراد)
• ۱ قاشق غذاخوری شکر
• ۲ عدد تخم‌مرغ
• ½ پیمانه (۱۱۰ گرم) کره یا روغن ذوب‌شده
• ½ پیمانه (۱۲۰ گرم) ماست
• ½ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر) شیر
• ۴ تا ۵ پیمانه (۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم) آرد سفید قنادی الک‌شده
(مخلوط‌شده با ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر، ¼ قاشق چای‌خوری نمک، و ۶ قاشق غذاخوری پودر قند)

مواد لازم برای میانی:
• ۲ قاشق غذاخوری کره یا روغن
• ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
• ۱ قاشق غذاخوری جوز هندی (یا ۱ عدد جوز تازه رنده‌شده)
• ۲ قاشق چای‌خوری دارچین
• ۱ قاشق چای‌خوری هل
• ۲ پیمانه (۳۷۵ گرم) گردو
• یک پیمانه و نیم شکر
• ½ پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر) گلاب


برای رومال:
• زرده ۱ عدد تخم‌مرغ
• ¼ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده، ۲ قاشق غذاخوری گلاب، و ۲ قاشق غذاخوری شیر

برای تزیین:
• ۲ قاشق غذاخوری تخم خشخاش یا کنجد خام

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی خمیر: خمیر مایه را در آب گرم حل کرده و شکر را اضافه کنید. ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا فعال شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده، سپس کره، ماست و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کرمی شود.
3. به‌تدریج ۴ پیمانه از آرد الک‌شده را اضافه کرده و ۴ تا ۵ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و چسبنده‌ای به‌دست آید.
4. خمیر را در یک کاسه‌ی چرب‌شده قرار دهید، بچرخانید تا همه سطح خمیر چرب شود، سپس با پلاستیک بپوشانید و حداقل یک ساعت تا دو ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
5. آماده‌سازی میانی: کره را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید، آرد را اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند. سپس به غذاساز منتقل کنید، باقی مواد میانی را اضافه کرده و پالس بزنید تا خمیر نرمی به‌دست آید. این خمیر را به ۲۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
6. فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) بگذارید و دو سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
7. خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده به شکل یک رول ۱۲۰ سانتی‌متری درآورده، به ۲۴ قسمت تقسیم کرده، هر قسمت را گرد کرده و به قطر ۱۰ سانتی‌متر باز کنید.
8. از مواد میانی یک قسمت وسط هر دایره قرار دهید، لبه‌ها را جمع و گره بزنید، سپس پشت خمیر را روی سطح بگذارید و با وردنه کمی صافش کنید.
9. کلوچه‌ها را با فاصله روی سینی بچینید.
10. با مهر مخصوص فومن یا لبه قالب شیرینی، روی کلوچه‌ها طرح بزنید (مهر باید کمی در خمیر فرو بره تا پف نکنه).
11. رومال زرده تخم‌مرغ را بزنید و روی آن تخم خشخاش یا کنجد بپاشید.
12. به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند و خلال چوبی تمیز بیرون بیاید.
13. از فر خارج کرده، بگذارید خنک شود. در سبد بچینید و با چای سرو کنید. برای نگهداری، در ظرف شیشه‌ای دردار داخل یخچال قرار دهید.

نوش جان!

#PersianFood #FumanCookie #KolouchehFooman #Iran

طرز تهیه کلوچه فومن با طعم اصالت و خاطره./ This Persian Cookie Will Melt Your Heart

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(20) { ["HoPih8u53-o"]=> object(stdClass)#5932 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "HoPih8u53-o" ["related_video_title"]=> string(110) "کلوچه فومن اصل با تمام رازهای ناگفته و کامل ترین دستور پخت 👌" ["posted_time"]=> string(28) "10 месяцев назад" ["channelName"]=> NULL } ["TYUtGvFfC4A"]=> object(stdClass)#5937 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "TYUtGvFfC4A" ["related_video_title"]=> string(59) "Koloucheh Fouman - IRAN Famous Cookie - کلوچه فومن" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> NULL } ["5--05gZgtGI"]=> object(stdClass)#5930 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "5--05gZgtGI" ["related_video_title"]=> string(95) "شیرینی قرابیه بادامی اصیل تبریزی فقط با ۳ ماده اولیه" ["posted_time"]=> string(25) "2 месяца назад" ["channelName"]=> NULL } ["rAA5MkUErsw"]=> object(stdClass)#5943 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "rAA5MkUErsw" ["related_video_title"]=> string(147) "آموزش نون پیتا و سوسیس بندری از یک ورکشاپ بین‌المللی با بیش از ۱۰۰ ها شرکت‌کننده" ["posted_time"]=> string(25) "4 месяца назад" ["channelName"]=> NULL } ["Xd_XHoECZ9I"]=> object(stdClass)#5924 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "Xd_XHoECZ9I" ["related_video_title"]=> string(120) "کلوچه فومن خونگی خوشمزه‌تر از بازار! دستور خانگی مرحله‌به‌مرحله" ["posted_time"]=> string(25) "2 месяца назад" ["channelName"]=> NULL } ["bQA2g4_o-34"]=> object(stdClass)#5939 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "bQA2g4_o-34" ["related_video_title"]=> string(179) "طرز تهیه کلوچه گردویی(نادری،لاهیجان)،به روش کاملا بازاری،با یک مغزی مخصوص،فقط کافیه یکبار تست کنی" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> NULL } ["4rJ-kGpIMVY"]=> object(stdClass)#5928 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "4rJ-kGpIMVY" ["related_video_title"]=> string(95) "کلوچه نادری لاهیجان را با این روش تهیه کنید / Cookie Lahijan" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> NULL } ["6Wj8dOdiLYg"]=> object(stdClass)#5942 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "6Wj8dOdiLYg" ["related_video_title"]=> string(179) "Кондитеры хранят этот рецепт в секрете! Песочные печенья с безе за 15 минут – мягкие в течение 3 дне" ["posted_time"]=> string(27) "7 месяцев назад" ["channelName"]=> NULL } ["ZsxEe6YEEfI"]=> object(stdClass)#5918 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "ZsxEe6YEEfI" ["related_video_title"]=> string(180) "طرز تهیه کلوچه خرمایی و شکری دزفولی،رسپی متفاوت به سبک کارگاههای دزفول،برای اولین بار از این کانال" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> NULL } ["s5q9O_wq_rU"]=> object(stdClass)#5940 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "s5q9O_wq_rU" ["related_video_title"]=> string(125) "با این نکات کلوچه سنتی فومن درست کن _ طرز تهیه کلوچه فومن _ کلوچه فومنی" ["posted_time"]=> string(19) "1 год назад" ["channelName"]=> NULL } ["zvPsiTIHeeI"]=> object(stdClass)#5931 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "zvPsiTIHeeI" ["related_video_title"]=> string(102) "Приказ остановить бомбардировки / Обращение президента" ["posted_time"]=> string(21) "4 часа назад" ["channelName"]=> NULL } ["pa-izdDXHb0"]=> object(stdClass)#5941 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "pa-izdDXHb0" ["related_video_title"]=> string(64) "Making Persian Saffron Toffee Since 1986 | Sohan #persiancuisine" ["posted_time"]=> string(27) "7 месяцев назад" ["channelName"]=> NULL } ["N9Tr8ecMsBY"]=> object(stdClass)#5925 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "N9Tr8ecMsBY" ["related_video_title"]=> string(113) "آموزش شیرینی گردویی بازاری ترکدار با تمام نکات | Persian Walnuts Cookies" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> NULL } ["kgeRbGyV1Lk"]=> object(stdClass)#5923 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "kgeRbGyV1Lk" ["related_video_title"]=> string(75) "Sohan Qom Recipe ، آموزش سوهان قم، طرز تهیه سوهان" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> NULL } ["px7ZFIoa0n4"]=> object(stdClass)#5921 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "px7ZFIoa0n4" ["related_video_title"]=> string(107) "طرز تهیه کلوچه نادری (کلوچه لاهیجان)خانگی با مغز گردو Koloocheh" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> NULL } ["R4anQqE4hJk"]=> object(stdClass)#5922 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "R4anQqE4hJk" ["related_video_title"]=> string(132) "Эта начинка просто потрясающая! Венгерский торт восхищает мир уже 25 лет!" ["posted_time"]=> string(23) "1 месяц назад" ["channelName"]=> NULL } ["3uHEFMejMfw"]=> object(stdClass)#5919 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "3uHEFMejMfw" ["related_video_title"]=> string(177) "Когда пик экономического кризиса // Гражданская война в России? Ответы на "горячие" вопросы. Вып.124" ["posted_time"]=> string(21) "2 часа назад" ["channelName"]=> NULL } ["mtUmLvarGnk"]=> object(stdClass)#5920 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "mtUmLvarGnk" ["related_video_title"]=> string(121) "فقط توی نیم ساعت نون قندی خونگی درست کن! دیگه از بیرون نمی‌خری 😍🔥" ["posted_time"]=> string(27) "9 месяцев назад" ["channelName"]=> NULL } ["uozeX_MM6tU"]=> object(stdClass)#5908 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "uozeX_MM6tU" ["related_video_title"]=> string(118) "آش رشته مامان‌پز | فیلم کامل ورکشاپ با تمام قلق‌ها و فوت‌وفن‌ها" ["posted_time"]=> string(27) "7 месяцев назад" ["channelName"]=> NULL } ["zCDFKbeP5pw"]=> object(stdClass)#5909 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "zCDFKbeP5pw" ["related_video_title"]=> string(0) "" ["posted_time"]=> string(23) "1 месяц назад" ["channelName"]=> NULL } }
کلوچه فومن اصل با تمام رازهای ناگفته و کامل ترین دستور پخت 👌

کلوچه فومن اصل با تمام رازهای ناگفته و کامل ترین دستور پخت 👌

Koloucheh Fouman - IRAN Famous Cookie - کلوچه فومن

Koloucheh Fouman - IRAN Famous Cookie - کلوچه فومن

شیرینی قرابیه بادامی اصیل تبریزی فقط با ۳ ماده اولیه

شیرینی قرابیه بادامی اصیل تبریزی فقط با ۳ ماده اولیه

آموزش نون پیتا و سوسیس بندری از یک ورکشاپ بین‌المللی با بیش از ۱۰۰ ها شرکت‌کننده

آموزش نون پیتا و سوسیس بندری از یک ورکشاپ بین‌المللی با بیش از ۱۰۰ ها شرکت‌کننده

کلوچه فومن خونگی خوشمزه‌تر از بازار! دستور خانگی مرحله‌به‌مرحله

کلوچه فومن خونگی خوشمزه‌تر از بازار! دستور خانگی مرحله‌به‌مرحله

طرز تهیه کلوچه گردویی(نادری،لاهیجان)،به روش کاملا بازاری،با یک مغزی مخصوص،فقط کافیه یکبار تست کنی

طرز تهیه کلوچه گردویی(نادری،لاهیجان)،به روش کاملا بازاری،با یک مغزی مخصوص،فقط کافیه یکبار تست کنی

کلوچه نادری لاهیجان را با این روش تهیه کنید / Cookie Lahijan

کلوچه نادری لاهیجان را با این روش تهیه کنید / Cookie Lahijan

Кондитеры хранят этот рецепт в секрете! Песочные печенья с безе за 15 минут – мягкие в течение 3 дне

Кондитеры хранят этот рецепт в секрете! Песочные печенья с безе за 15 минут – мягкие в течение 3 дне

طرز تهیه کلوچه خرمایی و شکری دزفولی،رسپی متفاوت به سبک کارگاههای دزفول،برای اولین بار از این کانال

طرز تهیه کلوچه خرمایی و شکری دزفولی،رسپی متفاوت به سبک کارگاههای دزفول،برای اولین بار از این کانال

با این نکات کلوچه سنتی فومن درست کن _ طرز تهیه کلوچه فومن _ کلوچه فومنی

با این نکات کلوچه سنتی فومن درست کن _ طرز تهیه کلوچه فومن _ کلوچه فومنی

Приказ остановить бомбардировки / Обращение президента

Приказ остановить бомбардировки / Обращение президента

Making Persian Saffron Toffee Since 1986 | Sohan #persiancuisine

Making Persian Saffron Toffee Since 1986 | Sohan #persiancuisine

آموزش شیرینی گردویی بازاری ترکدار  با تمام نکات |  Persian Walnuts Cookies

آموزش شیرینی گردویی بازاری ترکدار با تمام نکات | Persian Walnuts Cookies

Sohan Qom Recipe ، آموزش سوهان قم، طرز تهیه سوهان

Sohan Qom Recipe ، آموزش سوهان قم، طرز تهیه سوهان

طرز تهیه کلوچه نادری (کلوچه لاهیجان)خانگی با مغز گردو  Koloocheh

طرز تهیه کلوچه نادری (کلوچه لاهیجان)خانگی با مغز گردو Koloocheh

Эта начинка просто потрясающая! Венгерский торт восхищает мир уже 25 лет!

Эта начинка просто потрясающая! Венгерский торт восхищает мир уже 25 лет!

Когда пик экономического кризиса // Гражданская война в России? Ответы на

Когда пик экономического кризиса // Гражданская война в России? Ответы на "горячие" вопросы. Вып.124

فقط توی نیم ساعت نون قندی خونگی درست کن! دیگه از بیرون نمی‌خری 😍🔥

فقط توی نیم ساعت نون قندی خونگی درست کن! دیگه از بیرون نمی‌خری 😍🔥

آش رشته مامان‌پز | فیلم کامل ورکشاپ با تمام قلق‌ها و فوت‌وفن‌ها

آش رشته مامان‌پز | فیلم کامل ورکشاپ با تمام قلق‌ها و فوت‌وفن‌ها

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]