#11［一人暮らし］自炊をゆるりと愉しむ社会人女子の3日間vlog

こんにちは！ゆうりです。
Hello! I’m yuri.
Thank you for watching the video! I am grateful that I met you through the video♡

★3日目の夕食に作ったレシピ&作り方★
[ キャベツとひき肉の中華スープ ]
材料　3人分
豚挽肉　　　…60g
キャベツ　　…45g
春雨（乾燥）…15g
サラダ油　　…小さじ2
生姜　　　　…1片（9ｇくらい）
酒　　　　　…大さじ1.5
塩　　　　　…1つまみ
胡椒　　　　…1ふり
鶏がらスープ…450cc
淡口醬油　　…小さじ½
ごま油　　　…小さじ2
白煎り胡麻　…適宜

作り方
① キャベツ5mm幅の、生姜は2mm幅の細切りにします。春雨は茹でた後、丈を調えます（4cmくらい）

②鍋にサラダ油・生姜を入れ火にかけ、豚ひき肉を加え炒めます。肉に火が入ったら、酒を加えます。次に、キャベツを加え塩・胡椒をし炒めます

③ キャベツがしんなりしたら、スープ・淡口醤油を加え沸騰させます。春雨を加え、塩・胡椒で味を調えます

④器に盛り、白ごまをふり出来上がり！
（少しごま油をたらしても美味しいです！）

[ 棒棒鶏 ]
〈材料　3人分〉
鶏もも肉　　…1枚
酒　　　　　…大さじ1
濃囗醤油　　…大さじ1
胡瓜　　　　…1本
白ねぎ　　　…½本
トマト　　　…１個
水菜　　　 …½束
(たれ）
練りゴマor芝麻醤 …大さじ2
鶏がらスープ…大さじ1
砂糖　　　　…大さじ1
濃囗醬油　　…大さじ1と½
米酢　　　　…大さじ1と¹∕₃
ラー油　　　…10滴くらい

作り方

① ねぎの青い部分・生姜の皮・酒・醤油を加え、湯を沸騰させ鶏もも肉を入れ弱火で茹でます（15分） そのまま茹でた湯に入れたまま冷まし、細切りします。

② 胡瓜は、4cm丈の斜め薄切りの後、細切りにします。ねぎは、白髪に切り、水にさらします。
トマトは、半分に切り7〜8mm幅に切ります。
水菜、食べやすい大きさに切ります。

③ たれの材料を合わせます。盛り付けて出来上がり

[ 焼き餃子 ]
材料　21個分
豚ミンチ　　…120g
白菜　　　　…210g
ニラ　　　　…21g
白ねぎ　　　…１/4本
餃子の皮　　…21枚
サラダ油　　…小さじ2
ごま油　　　…小さじ1
（調味料）
すりおろしにんにく　　…1片
すりおろし生姜　　　　…1片（10ｇくらい）
塩　　　　　…小さじ1/5
胡椒　　　　…3ふり
砂糖　　　　…小さじ1
醤油　　　　…小さじ2
酒　　　　　…大さじ½
片栗粉　　　…大さじ1
ごま油　　　…大さじ1
（餃子のたれ）
醤油　　　　…大さじ1
酢　　　　　…大さじ2
ラー油　　　…数滴

〈作り方〉
① 白菜はさっと塩茹でし、みじんに切り、水分を切ります。ニラは小口に切ります。ねぎはみじんに切ります。

② ボウルにミンチと調味料の塩だけ加え。ねばりが出るようにしっかりと練り混ぜます。
その後、すりおろしにんにく・すりおろし生姜・朝椒・砂糖・醤油・酒を加え混ぜます。
続いて、白菜・ニラ・ねぎを加え、(水分）が出ないようさっと混ぜます。最後に片栗粉・ごま油を加え混ぜます。

③ 具を皮で包みます。
皮の真ん中に具をのせ半分に折ります。手前の皮だけを左端からひだを作ります。三日月型に調え（底）を作ります。

④ サラダ油をフライパンにひき、餃子を並べます。中火で焼き色をつけます。
次に熱湯75ccを加え強火火にし、蒸し焼きにします。水分がなくなったら弱火にし蓋を取り、ごま油を回しかけカリッと焼き上げます。

⑤ たれを混ぜ合わせます。

⑥ 器に盛り付け、たれを添え、出来上がり！

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