Så enkelt lager du hvit saus

Den hvite sausen du lager selv, kan du tilpasse maten du lager. Resultatet er prikken over i'en i måltidet.

🥣 Hvit saus passer godt til fisk, gratenger, pasta (med litt ost) og stekt flesk. Eller om du vil lage saus med sesongens urter. Da kan du bruke hvit saus som base og tilsette rømme eller Creme fraiche og urter som gressløk, vårløk og persille.

❌ Det beste av alt, du kan legge bort den ultraprosesserte posesausen.

✒️Ingredienser (4 porsjoner)
50 g smør/margarin
5 ss hvetemel
4 dl melk
Litt fløte (valgfritt)

Slik lager du hvit saus:

Smelt smøret og tilsett hvetemelet.

Spe med melk, litt og litt. Rør godt mellom hver gang du sper, spesielt de to første gangene. Da får du ut melklumpene.

Om du ønsker å ha litt mer smak i sausen, ha i litt kremfløte sammen med melka når du sper.

La sausen koke noen minutter for å få kokt ut melsmaken.

La sausen avkjøles noe.


👆 Tips

Bruk tykkbunnet kjele når du lager melkemat.

Pass på sausen, så den ikke legger seg til i bunnen av kjelen.

Bruk tresleiv eller plastikksleiv, men ikke stål i stål. Det gir gråpreg på sausen.


-----
På norsktradisjonsmat.no har bygdekvinner fra hele landet samlet inn tradisjonsmatoppskrifter. Her finner du også videoer som viser hvordan lager alt fra lefser og hermetiserte gresskar til kjøttrull og baccalao.

Norges Bygdekvinnelag er rådgiver for UNESCO på tradisjonsmat i Norge.