Como Hacer ALVERJITAS VERDES PERUANAS 🚀 | Arveja Partida Peruana Receta

En este vídeo te voy a enseñar como hacer las alverjitas verdes peruanas de forma fácil y rápida con una explicación paso a paso. Aquí te dejo la receta para que puedas preparar la mejor ARVEJA PARTIDA.
Receta de alverjitas verdes peruanas.
Ingredientes:
Alverjita o arveja verde peruana partida ( 1 taza)
Un diente de ajo mediano
Ajo en pasta o molido (1/2 cdta)
Pimienta (1/4 de cdta)
Comino (1/4 cdta)
Sal
Cebolla roja (1/2 unid.)
Tomate (1 unid.)
Ají mirasol en pasta (1 Cda.)
Ají panca en pasta (1/2 Cda.)
Aceite vegetal (3 Cdas.)
Agua (1/2 L.)
.... y mucho, mucho amor!! jajaja...💖

ALVERJITA VERDE PREPARACIÓN:
¿Cómo sancochar las arvejas?
Dejar remojando las alverjitas durante una noche. Luego, cambiar de agua y lavar. En una olla colocar las arvejas, agregar el agua, sal y el ajo. Dejar sancochar por 10 min y luego bajar el fuego y retirar la espuma formada. Luego, dejar cocer por 45 minutos a fuego medio/bajo.

¿Cómo hacer guiso para las alverjitas verdes?
En una sartén agregar el aceite, ajo y cebolla. Sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente. Luego, agregar el ají mirasol y el ají panca. Sofreír por unos segundos hasta que los ajíes se separen del aceite, luego agregar sal, pimienta y comino. Agregar el tomate y remover por 2 min. opcional, agregar orégano (1/2 Cdta.)

¿Cómo hacer alverjitas verdes peruanas?
Finalmente, luego de hacer el guiso, integramos junto con las alverjitas y removemos, tapamos la olla y dejamos sancochar por 10 minutos hasta que el agua se reduzca y verificar la consistencia. Listo, llevar a servir.

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