【函館】櫻路-在日本體驗製作握壽司
Автор: 凱子凱株式會攝
Загружено: 2023-03-18
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【桜路-寿司造り体験】
https://ksk.tw/blog/post/355630651
這幾年相當多日本連鎖壽司名店來到台灣插旗開設分店，大家也很常在台灣吃到日式的迴轉壽司。
但~您是否有想過 #握壽司 的製作方式到底是怎樣呢?
看壽司師傅相當熟能收巧地、迅速就捏了一盤握壽司，您是否也想體驗看看這個製作流程與學習其手法呢?
函館這個海港城市，有著最新鮮的漁獲，來函館吃美味壽司的同時，不妨也來體驗握壽司的製作吧！
這間名為「櫻路」的店家有提供製作握壽司的學習體驗，讓完全是新手的您，也能透過專業壽司師傅的教導而迅速上手，捏出一盤自己製作的握壽司。
店家所在位置是靠近函館著名景點元町八幡坂這邊，搭著函館路面電車來到「末広町」站，步行5分鐘即可抵達。
在元町八幡坂這邊可以先安排散步走走，欣賞異國風味的洋館與教堂群，再來這間壽司店學習握壽司的製作並享用午餐。
壽司製作體驗可以先上官網預約(有中文)，體驗時間約為90分鐘，12歲以上費用為5400日圓、小孩半價。
因為店內空間並不大，約只有兩個長桌，最多預約人數為10人。
這間「櫻路」也是函館當地的古民家餐廳，店內可以看到相當多日本酒的擺設，甚至有相當多熟客寄放酒在這邊，讓我們可以得知這間日式壽司店家肯定有一定的魅力存在。
果不其然，這間店的海鮮非常新鮮，沒想到第一次製作握壽司的我，親手做出來的壽司也能如此美味啊！
因此，您是可以完全不用擔心店內壽司師傅的專業度的，當您親手看到她那雙巧手，迅速就捏了一盤擺盤精美的握壽司，是會嘖嘖稱奇的，就請放心交給她專業的指導吧!!
其實握壽司的捏法並不困難，總共就七個步驟，當您反覆看著壽司師傅的教導，很快便能學會，真的就是"熟能生巧"啦！
雖然壽司師傅多半只能用日語溝通，但我想這七個捏製握壽司的小技巧並不困難，完全是可以透過肢體語言學習的喔，不用太擔心！
後續也可以稍微學習一下擺盤的技巧，大致就是深色淺色交叉放。
壽司師傅也會告訴您哪些生魚片用炙燒的方式會更為好吃，我們就相信專業吧！
另外，日本人也相當注重衛生，體驗握壽司的過程都會準備紙巾與手套，店家還特別贈送我們一個廚師餐帽當作紀念。
就這樣，我親手製作的第一盤10貫握壽司，終於完成啦！
雖然賣相上並沒有壽司師傅那麼專業，但因為生魚片食材夠新鮮，這頓午餐我覺得吃得相當滿足，而且又有學習到新知識呢！
學會以後，回到家裡就可以自己準備醋飯以及生魚片，自己表演捏製握壽司分享給親友品嚐看看了
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