Харьковский мясокомбинат 1897-2021 год. От городской скотобойни до банкротства.

Архивные видео Харькова:    • Роганский молокозавод и Харьковский мясоко...  
   • Харьков 1970год. Мороженое "Каштан"  

В комментариях меня часто просили сделать видео про Харьковский мясокомбинат, но собрать информацию по этому объекту оказалось достаточно сложно. Поэтому надеюсь, что вы дополните ролик в комментариях.

В 2021 году в Харькове обанкротился Харьковский мясокомбинат (ХМК). Почти сразу после закрытия начался снос цехов, что вызвало бурные обсуждения в интернете. Многие не поверили в банкротство предприятия: комбинат считался прибыльным, а бренд ХМК славился качеством и пользовался популярностью даже за пределами города. Насколько мне известно, продукцию даже экспортировали. У ХМК была сеть фирменных магазинов, в том числе один прямо возле проходной.

Особенно удивительно, что предприятие, просуществовавшее 124 года, пережившее две мировые войны и множество кризисов, разорилось в относительно стабильные времена, когда конкуренты, наоборот, расширяли производство. В городе быстро распространилась теория, что комбинат стал жертвой интересов застройщиков. Рядом было запланировано строительство станции метро «Державинская», и спрос на недвижимость в этом районе резко вырос. Позже эта версия подтвердилась: на месте мясокомбината действительно решили строить жилой микрорайон.

В сети встречаются противоречивые сведения о состоянии предприятия. Одни утверждали, что оборудование было устаревшим, условия антисанитарными, а в цехах водились крысы. Другие, напротив, говорили, что техника была современной и высокого качества. Странно выглядел и тот факт, что снос начали сразу после закрытия, не попытавшись найти инвестора для перезапуска производства. А проект жилого комплекса был опубликован подозрительно быстро — словно его подготовили заранее.

История мясокомбината уходит в XIX век. В 1886 году Харьковская городская дума приняла решение о создании коммунального предприятия — городских скотобоен. Они должны были приносить доход в бюджет и обеспечивать контроль качества мяса. Крестьяне, желавшие продавать мясо на рынках города, обязаны были сдавать животных именно туда. Перед забоем ветеринары осматривали скот, больных животных не принимали. Для личных нужд жители могли забивать скот самостоятельно. В городе существовали и частные скотобойни, но они часто работали в антисанитарных условиях, поэтому коммунальное предприятие стало более надёжной альтернативой. Разместили его на окраине города, рядом с сёлами Верещаковка и Качанова.