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#米紙
Автор: 米紙
Загружено: 2022-04-14
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在荃灣福來邨舊區，有一間54年歷史的明豐粉麵廠，其自製各式麵條及足料水餃聞名荃灣，除了是葵青荃灣區居民的名物，麵條、水餃更供應荃灣商舖連鎖店。不過，超過半世紀的明豐粉麵廠因為創辦人李老太退休加上兒子移民，今個月中宣告將會榮休結業。李太的老爺奶奶原先在荃灣開設東發隆粉麵廠，後來李太丈夫在1968年，在荃灣福來邨自立門戶創立明豐粉麵廠，兜兜轉轉搬過數個舖位，始終一直紮根在福來邨街市。水餃除了白菜餃子、椰菜餃子、韭菜餃子等大路口味外，還有新式水餃如雞軟骨餃子，雞軟骨餃子加入馬蹄口感爽脆，明豐粉麵廠至今仍保留前舖後工場，水餃皮、水餃餡料甚至是麵條，都是由李太二兒子每天凌晨新鮮製作， 但兒子最終都決定移民，不繼承店舖。
採訪：何嘉茵 Fiona @米紙
IG: fionaholovefood
攝影：Curtis
IG: curtissss___
採訪、剪接：Ruby@米紙
IG: haha.heyhey
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《米紙》只是還想說故事
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