#米紙
Автор: 米紙
Загружено: 2022-04-14
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在荃灣福來邨舊區,有一間54年歷史的明豐粉麵廠,其自製各式麵條及足料水餃聞名荃灣,除了是葵青荃灣區居民的名物,麵條、水餃更供應荃灣商舖連鎖店。不過,超過半世紀的明豐粉麵廠因為創辦人李老太退休加上兒子移民,今個月中宣告將會榮休結業。李太的老爺奶奶原先在荃灣開設東發隆粉麵廠,後來李太丈夫在1968年,在荃灣福來邨自立門戶創立明豐粉麵廠,兜兜轉轉搬過數個舖位,始終一直紮根在福來邨街市。水餃除了白菜餃子、椰菜餃子、韭菜餃子等大路口味外,還有新式水餃如雞軟骨餃子,雞軟骨餃子加入馬蹄口感爽脆,明豐粉麵廠至今仍保留前舖後工場,水餃皮、水餃餡料甚至是麵條,都是由李太二兒子每天凌晨新鮮製作, 但兒子最終都決定移民,不繼承店舖。
採訪:何嘉茵 Fiona @米紙
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攝影:Curtis
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採訪、剪接:Ruby@米紙
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《米紙》只是還想說故事
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