✨Achtung, Plätzchenfans!✨Samtige Rollenkekse, die auf der Zunge schmelzen, nicht nur zur Adventszeit

✨Diese Plätzchen gehören in die Weihnachtszeit? Pff… weit gefehlt! Meine Samtplätzchen rollen das ganze Jahr über durch die Küche wie kleine süße Superstars! 🌟
In diesem Video verrate ich dir mein Geheimrezept für himmlische Plätzchen – zart wie ein Kuscheldecke, schnell wie ein Keks-Ninja und so verführerisch, dass selbst der Backofen errötet. 😏
💫 Was dich erwartet:
– Samtige Rollenkekse, die auf der Zunge schmelzen
– Tipps für Plätzchen, die aussehen wie aus dem Feenland
– Und natürlich: eine Prise Humor, ein Hauch Magie und ganz viel Butter 🧈
📌 Rezept, Backrituale und Plätzchenphilosophie – alles in einem Video.
Also: Schürze an, Ofen vorheizen und los geht’s!
Zutaten:
250g Butter (zimmerwarm, aber nicht weich; in Stücken)
200g Puderzucker
2Prisen Salz
380g Mehl
60g Speisestärke
2Tl Backpulver
3-4 El Milch
1 Eigelb je nach Größe auch 2

Zubereitung
1. Buttermasse rühren
Butter, Puderzucker, Salz und Eigelb mit den Knethaken cremig verrühren – nicht zu lange, damit der Teig zart bleibt.
2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen. Nach und nach zur Buttermasse geben, dabei 2–3 EL Milch hinzufügen, bis ein gut knetbarer, glatter Teig entsteht.
3. Teig teilen & verfeinern
Teig halbieren und nach Wunsch aromatisieren (z. B. mit Cranberrys, Nüssen, Schokolade oder Zimt). Jede Hälfte zu einer Rolle formen (ca. 4 cm Ø, 25 cm lang), in Folie wickeln und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
4. Backen & genießen
Ofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech mit Backpapier legen und 13–15 Minuten goldgelb backen. Vorsicht beim Abnehmen vom Backpapier erst etwas abkühlen lassen, Plätzchen sind sehr zart.
5. Verzieren
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder in geschmolzene Kuvertüre tauchen. Mit Tannenzweigen, Sternanis oder getrockneten Orangenscheiben servieren – für den vollen Adventszauber.
Abwandlungen zum Beispiel:
Rosmarin Amarena Variante
1. 2 Zweige Rosmarin abzupfen, sehr fein hacken, 16 abgetropfte Amarenakirschen würfeln, beides unter den Teig kneten. Dann auf einer bemehlten Fläche zu 2 Rollen von ca. 4 cm Ø und ca. 25 cm Länge formen. In Folie gewickelt mind. 2 Std. oder über Nacht kalt stellen.