낙지 깨끗이 손질하기/ 밀가루가 필요해
Автор: 요리짱
Загружено: 2021-04-08
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소쿠리에 낙지를 넣고 밀가루를 첨가하여 손에 힘을 주고 마구 비벼댄다. 흐르는 물로 깨끗이 씻은후 머리부분을 가위로 잘라 따로 둔다.
또 내장과 다리안쪽의 먹지못하는 부분을 칼로 절개하여 제거한다.
머리와 다리부위를 분리하여 팩에 넣어 냉동실에 보관하다가 필요시 하루 전날 냉장실로 이동시켜 녹으면 요리한다.
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