How to cook Shirin Khoresh ⌘ آموزش شیرین قاتق گیلانی

The most well-known meals for wedding ceremonies in Lahijan region in the Gilan province are Sweet Khoresh and Fesenjan. Tahere is the most famous chef for the wedding lunch in Goshakjan village. Although she is retired because of physical illness caused by long working shifts, her cooking still is not comparable to anyone else.
Join SiahKooli to take a look at her tips and tricks on cooking Shirin Khoresh.

Ingredients to cook for 20 person
Reisen 2kg
Dried apricot 1kg
Large chicken 1
Onions 10kg
Cinnamon 2 teaspoon
Sugar 200gr
Turmeric 5 teaspoon
Salt 2 teaspoon

غذای عروسی در قدیم تو لاهیجان و روستا‌هاش با شیرین‌قاتق و فسنجان شناخته می‌شده. طاهره خانم انتخاب اول همه برای پخت شیرین‌قاتق عروسی تو روستای گوشکجان بوده و همه قبولش داشتند. چندین ساله که به خاطر درد پاهاش و عوض شدن رسوم دیگه آشپزی مراسم به عهده تالارهاست، ولی مزه شیرین‌قاتق طاهره خانم کجا و این‌ها کجا.
با سیاکولی همراه باشید تا رازهای طاهره خانم در پخت شیرین‌خورش رو یاد بگیرید.

مواد لازم برای بیست نفر
کشمش ۲ کیلو
قیسی ۱ کیلو
مرغ یک سینه بزرگ
پیاز ده کیلو پیاز
دارچین 2 قاشق چایخوری
شکر دویست گرم
زردچوبه ۵ قاشق چایخوری
نمک 2 قاشق چایخوری



Narration: Mastoureh B Nasiri
  / mastourehnasiri  
Subtitle:Hemad Nazari
  / hemad.nazari  

Music: Mahan Farzad
  / mahan.farzad  
Logo: Masih Javadi
  / masihjavady  



Please follow us on social media:
  / siakoolicom  
  / siakoolicom  

Website:
https://siakooli.com/