怎麼做好吃的巧克力餅乾? (簡易食譜) ~How to make TASTY Chocolate Chips Cookies? (Quick and Easy Recipe)

巧克力餅乾 (約做12片)
Chocolate chip cookies (about 12 pieces)

材料:
低筋麵粉 180g
無鹽奶油 80g
細砂糖 60g
蘭姆酒 1/2大匙
雞蛋1顆 (約45~50g)
鹽 1/4茶匙
巧克力豆 100g

Ingredients:
Low-gluten flour 180g
Unsalted butter 80g
Fine sugar 60g
Rum 1/2 tbsp
1 egg (about 45~50g)
Salt 1/4 teaspoon
Chocolate Chips 100g

步驟:
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
2.加入混合均勻的60g糖及鹽（1/4茶匙）用打蛋器攪拌打發
3.將雞蛋（l顆）及蘭姆酒分二次加入用打蛋器攪拌均勻
4.再將低粉（先過篩）分2次加入用抹壓方式混合均勻（避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
6.如果是夏天溫度較高，建議將巧克力麵糰先放入冰箱冷藏，以免手溫會降低麵糰成型
7.從冰箱中取出麵團，用手捏一小塊搓揉成圓球狀（如影片中的方式），用湯匙或手將小麵團壓扁，每個差不多大小的圓形麵糰。
8.放入已經預熱到160度的烤箱中烘烤約12分鐘，因每個家庭的烤箱不同，第一次還是要自己留意上色的情況而定，如果需要可以自行延長1～5分鐘
9.中間時間拿出烤盤調一個頭，使餅乾均勻上色。
10.時間到之後取出烤盤，放入架上等待餅乾冷卻，即完成好吃的巧克力餅乾。

0:00 步驟1: 打至乳霜狀態
0:27 步驟2: 加入60g糖
0:40 步驟3: 加入雞蛋及蘭姆酒
1:06 步驟4: 加入低粉
1:43 步驟5: 加入巧克力豆
1:57 步驟6: 放入冰箱冷藏
2:08 步驟7: 捏成圓球狀
2:54步驟8: 烤箱中烘烤約12分鐘
3:06 步驟9: 烤盤調頭
3:22 步驟10: 取出烤盤
3:39 步驟11: ENJOY!!

Music Credit:
Music from Tunetank.com
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