설날맞이 만두만들기(4)_만두소 만들기_만두속 재료 섞기_ 만두소 맛있게 만들기_명절음식

새해를 맞이하여 가족들과 함께 먹으려고 맛있게 속이 꽉찬 만두를 만들었어요. 만두만들기 전체영상은 아래 링크를 클릭해주세요.
   • 설날에 맛있는 만두 만들기! 만두속 맛있게 만드는 방법이 들어있어요...  
[재료]
1. 만두 재료: 김치 4쪽(2kg), 돼지고기 2근(1.2kg), 두부 1.9kg, 숙주 600g, 당면 200g, 대파 2대, 양파 3개, 계란 4개, 간마늘 3스푼, 들기름 3스푼, 소금 조금, 후추 조금
2. 돼지고기 밑간 양념 : 설탕 1스푼, 진간장 4스푼, 간마늘 2스푼, 생강청 1스푼, 후추 조금, 참기름 1스푼

[만두소 만들기]
1. 김치를 곱게 썰어 보자기에 넣고 짠다.
2. 두부도 잘라서 보자기에 넣어 짠다.
3. 돼지고기는 간장과 설탕을 넣어 밑간을 한다.
4. 숙주는 삶아 찬물에 씻어 잘게 다져서 꽉 짠다.
5. 당면은 30분 불렸다가 삶아서 자른다.
6. 대파는 곱게 썰고, 양파도 곱게 다진다.
7. 위의 모든 재료를 큰 그릇에 담아 골고루 섞는다. 계란, 마늘, 들기름, 소금, 후추를 넣고 힘껏 치댄다.

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