كفته الحاتي🔥 استك👌 هتعملي اكتر من اتنين كيلو كفتة

كفتة الحاتي هي طبق مصري تقليدي شهير، يتكون من لحم مفروم متبل (عادةً لحم بقري أو مزيج من البقر والضأن) مخلوطًا بالبصل المفروم والأعشاب والتوابل. يتم تشكيلها على هيئة أصابع أسطوانية أو أسياخ، وتشوى عادةً على الفحم، مما يمنحها طعمًا مميزًا ورائحة شواء قوية.
المكونات والميزات الرئيسية
اللحم: يُفضل استخدام لحم بقري مفروم مع نسبة معينة من الدهون، وأحيانًا يُضاف لحم الضأن.
البصل: يُستخدم البصل المفروم والمُعصور جيدًا لإضفاء نكهة مميزة وقوام طري للكفتة، مع استخدام ماء البصل لتزيين الكفتة قبل الطهي.
التوابل والأعشاب: تشمل التوابل الشائعة الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا، ويُضاف البقدونس المفروم.
القوام والتماسك: سر تماسك الكفتة هو عجنها جيدًا مع إضافة مكونات مثل البقسماط أو البيكنج بودر.
الطهي: تُشوى تقليديًا على الفحم، ولكن يمكن طهيها في الفرن أو على الشواية.
السر: للحصول على اللون اللامع المميز، يغمس الحاتي يده في ماء البصل الممزوج بالزيت قبل تشكيل الكفتة.