Дайте медаль тому, кто придумал этот рецепт!🏅Великолепно! Весь подъезд будет спрашивать рецепт.

ВИДЕО 1. Домашние говяжьи котлеты со сливками
СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ из говядины! Секрет — сливки и правильно замешанный фарш
Домашние котлеты как в детстве — нежные и сочные!
Великолепные котлеты, за рецепт спрашивает весь подъезд
Идеальные котлеты на сковороде: просто, быстро, вкусно

Ассаляму алейкум, дорогие друзья! Сегодня готовим сочнейшие говяжьи котлеты —
дайте медаль тому, кто придумал этот рецепт! 🏅 Соседи уже спрашивают, как сделать так же.
Гарантированно мягкие и ароматные котлеты без «резинового» эффекта. Секрет прост: жирный фарш, немного сливок и аккуратный замес без фанатизма. Подавайте с любым гарниром или с ароматным соусом (ссылка на соус ниже в закреплённом комментарии).

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 1 кг (жирный)
Лук — 1 шт
Картофель — 1 шт
Сливки — 60 г
Соль — по вкусу
Куми́н — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Хлебные крошки — 60 г
Вода — 60 г
Краткие шаги:
Лук и картофель натереть, слегка отжать.
Соединить с фаршем, солью, кумином, перцем.
Влить сливки и воду, добавить крошки. Перемешать до однородности (не «убивайте» фарш).
Сформовать котлеты, обжарить на среднем огне до румяной корочки, затем довести под крышкой.

Главы (пример):
00:00 Интро
00:05 Ингредиенты
00:25 Замес фарша
01:10 Формовка
01:30 Жарка
02:30 Подача

Хэштеги:
#котлеты #котлетыизговядины #рецептыкотлет #ужин #обед #простыерецепты #быстрыерецепты #домашняяеда #семейныйужин #сливки #фарш #сковорода #рецептыкаждыйдень #халяльрецепты #вкусно

Сочные КОТЛЕТЫ!

ВИДЕО 2. Самые сочные котлеты: картофельный лайфхак
Минимум ингредиентов, максимум сочности. Картофель удерживает влагу, а кориандр даёт фирменный аромат. Готовим на сковороде, подаём с зелёным соусом — идеальная пара.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 700 г (жирный)
Картофель — 3 шт
Лук — 2 шт
Хлебные крошки — по необходимости
Соль — 1 ст. л.
Кориандр молотый — 1/2 ст. л.
Вода — 50 г
Краткие шаги:
Картофель натереть на мелкой тёрке, слегка отжать. Лук мелко нарезать/протереть.

Соединить с фаршем, солью, кориандром, водой, подсыпать крошки до удобной консистенции.
Перемешать аккуратно, сформовать, жарить до румяности, затем довести под крышкой.

ВИДЕО 2B (ОТДЕЛЬНО): Соус из зелёного лука (к котлетам и не только)


АРОМАТНЫЙ СОУС из зелёного лука — к мясу, закускам и пирожкам
Зелёный лук + масло + лимон — лучшая добавка к блюдам
Готовим за 5 минут и едим неделю
Описание:
Смесь зелени и масла с лимонным соком — ароматная, свежая и очень универсальная. Отлично к котлетам, пирожкам с картофелем, мясу и закускам. Хранится в холодильнике до 1 месяца (для продления — тонкий слой масла сверху). Можно заморозить порционно.
Ингредиенты:

Зелёный лук — 6–7 пучков
Укроп — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Растительное масло (без запаха) — 50 г
Сок 1/2 лимона

Краткие шаги:

Вымыть зелень, обсушить. Мелко нарезать.
Пробить в блендере до желаемой текстуры.
Добавить масло и лимонный сок, ещё раз пробить.
Переложить в банку, хранить в холодильнике.


Хэштеги:
#соус #зелёныйлук #домашнийсоус #кзелени #ккотлетам #закуски #пирожки #лимон #масло #вкусно

ВИДЕО 3. Котлеты на пару — диетический и полезный ужин

Котлеты «как из детсада», только ароматнее: перец, паприка и кумин дают отличный вкус без лишнего жира.

Если вы устали от жарки и хотите полезнее — этот вариант для вас. Готовится на пару, подходит для лёгкого ужина и рационов с контролем калорий.

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 600 г
Лук — 2 шт
Болгарский перец — 2 шт
Соль, паприка, кумин — по вкусу
Овощи для супа — любые, как вы любите (для подачи/гарнира)
Краткие шаги:
Лук и болгарский перец мелко нарезать, смешать с фаршем и специями.

Сформовать котлеты.

Готовить на пару до полной готовности (15–20 минут в зависимости от размера).
Подать с овощами/лёгким бульоном.