Glisemik indeks ve kritik önemi. İnsülin direncindeki rolü

Glisemik indeks ve kritik önemi. İnsülin direncindeki rolü -Prof.Dr.Muharrem KISKAÇ

Pankreasımız yaratılış olarak bir maraton koşucusu gibi yaratılmıştır. Ömrümüz boyunca çoğunlukla bu koşucu sorunsuz bir şekilde görevini yapabilecek kapasitededir. Ancak biz bu fedakar koşucuyu gereksiz yormaz , kapasitesinin üstünde yük yüklemez ve gereksiz sık deparlar attırmaz isek. İşte burada pankreasımızın çalışmasını etkileyen ana noktalardan olan glisemik indeks kavramından bahsetmek istiyorum.
Glisemik indeks; bir besinin kan glikoz miktarını yükseltme kapasitesi olarak belirtilebilir. Glisemik indeks değerleri 0 ile 100 arasındadır. Glikoz ve beyaz ekmek 100 (Maximum) iken saf protein ve yağ 0 olarak kabul edilmektedir. Diğer besinlerin glisemik indeksi, glikoz ve beyaz ekmek referans alınarak belirlenmiştir. Bu değerler yalnızca besin türüne göre değil, işlenme biçimi, pişirme şekilleri, mevyenin ham veya olgun olması gibi gibi birçok faktöre göre değişiklik göstermektedir.. Yavaş sindirilen besinlerin glisemik indeks değerleri daha düşük olurken, hızlı sindirilen besinlerin glisemik indeksleri yüksek olmaktadır. Düşük glisemik indeks değerlerine sahip olan besinler, kan şekeri seviyesinin daha dengeli bir şekilde gitmesini sağlarlar.
Gıdalar glisemik indeks düzeyine göre 70’in üzeri yüksek, 70 ile 55 arası orta ve 55 altı düşük glisemik indekli olarak tanımlanırlar.
Yüksek Glisemik İndeksli Gıdalar
Glisemik indeksi değeri 70’in üzerinde olan besinlerdir
-Beyaz ekmek
-Beyaz unla yapılan yiyecekler
-Beyaz pirinç
-İşlenmiş şekerli tatlılar
-Karpuz, Kavun, Mısır
-patates kızartması
Orta Glisemik İndeksli Besinler
Glisemik indeks değerleri 55 ile 70 arası besinlerdir
-Esmer pirinç
-Kepekli ekmek, Çavdar ekmeği
-Hazır yulaf, Portakal suyu, Hurma, Ananas, Muz, Mango
Düşük Glisemik İndeksli Besinler
Glisemik indeks değeri 55 ve altında olan besinlerdir •
Yulaf, arpa, bulgur
Tereyağı, zeytinyağı
Brokoli,bezelye
Süt, yumurta, deniz ürünleri
Fındık, ceviz
Nohut, fasulye, mercimek, bulgur
Glisemik indeksi yüksek gıdalardan zengin beslenmek kan şekerimizde ani yükselme piklerine neden olacak ve ardından pankreasımız buna ani ve yüksek bir insülin salgısı şeklinde bir deparla karşılık verecektir. Ardından bu yüksek insülin piki kan şekerimizin düşmesine açlık hissi yaşamamıza ve böylece glisemik indeksi yüksek tatlı vs gibi yiyecekleri canımızın istemesine yol açarak bu ürünleri tüketmemize sebep olarak bir kısır döngüye yol açacaktır. Bu durumun sürekli tekrar etmesi nedeniyle hücrelerimiz insüline duyarsız hale gelicek ve glukozu kullanmak için daha yüksek insülin düzeylerine ihtiyaç duyacaktır yani daha önceki videolarımızda bahsettiğimiz insülin direnci gelişecektir.
Burada maraton koşusunu bir ömür boyunca sürdürebilecek kapasitede olan pankreasımız sürekli insülin deparları nedeniyle çabuk yorulacak ve bir noktadan sonra vücuda insülin yetiştiremeyecektir. Bu da maalesef artık diyabetin ayak seslerini duymaya başladığımız anlamına gelmektedir. Bu aşamaya gelmeden durumu geri çevirmek daha kolay iken sağlıklı beslenelim yüksek glisemik indeksli gıdalardan kaçınalım. Sağlıkla kalın…
REFLÜ NEDİR ? REFLÜ BELİRTİLERİ, REFLÜ NEDENLERİ PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Reflü nedir, Reflü neden olur, Reflü belir...  
HASHİMOTO (HAŞİMOTO) HASTALIĞINDA TEDAVİ. - PROF.DR. MUHARREM KISKAÇ
   • Hashimoto hastalığı, haşimato hastalığı te...  
KABIZLIĞA NE İYİ GELİR? 7 TEMEL ÇÖZÜM ÖNERİSİ - PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Kabızlık nasıl geçer, Kabızlık için ne yap...  
KABIZLIĞA (KONSTİPASYON) YOL AÇAN 7 ANA SEBEP PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Kabızlık, kabızlık nedenleri, kabızlık ned...  
GİZLİ B12 VİTAMİNİ EKSİLİĞİNİZ OLABİLİR Mİ? PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • B12 eksikliği, Gizli B12 eksikliği nedir  
HASHİMOTO (HASHİMATO, HAŞİMOTO )HASTALIĞININ BELİRTİLERİ NELERDİR? PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Haşimato hastalığı, Hashimoto hastalığı be...  
HASHİMATO (HASHİMOTO, HAŞİMOTO) HASTALIĞI NEDİR ? PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Haşimato hastalığı, Hashimoto hastalığı nedir  
SAÇ DÖKÜLMESİ NEDEN OLUR ? PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Saç dökülmesi neden olur  
SAÇ DÖKÜLMESİNE KARŞI NELER YAPABİLİRİZ? SAÇ DÖKÜLMESİNE KARŞI ÖNERİLER PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Saç dökülmesi nasıl önlenir ?  
ÇOK TERLEMEK NEDEN OLUR ? 10 ÖNEMLİ SEBEP - PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Aşırı terleme sebepleri ?  10 ÖNEMLİ SEBEP  
ÜŞÜMEK NEDEN OLUR ? ÇOK ÜŞÜYORSANIZ İŞTE 8 ÖNEMLİ SEBEP - PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • Üşümek neden olur , çok üşümek neden olur  
İNSÜLİN DİRENCİ NASIL KIRILIR ? 7 ALTIN ÖNERİ - PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • İnsülin direnci nasıl kırılır ? 7 Altın öneri  
İNSÜLİN DİRENCİ BELİRTİLERİ - PROF.DR.MUHARREM KISKAÇ
   • İnsülin direnci belirtileri  
Ekmek faydalı mı? Zararlı mı? Niye zararlı?
   • Ekmek faydalı mı zararlı mı  Niye zararlı?  
Ekmek faydalı mı? Zararlı mı? Niye faydalı?
   • Ekmek faydalı mı zararlı mı? Niye faydalı?