Солянка на костре в стальной сковороде. Рецепт в описании

#рецепт #солянка #солянканакостре
Основной инструмент для приготовления солянки на костре – стальная сковородка объемом примерно 8,5 литров, цена - 1590 р. Купили в интернет магазине «Муурика»

Такие сковороды бывают с ножками, если под рукой нет такого мангала как в видео будет удобно. Сковорода универсальна - можно варить суп, можно жарить овощи.

Процесс приготовления солянки на костре: 
1 варим курицу, получаем курицу и филе для жарки;
2 обжариваем свиной карбонад(буженина) и предварительно отваренную курицу;
3 обжариваем лук и соленые огурцы отдельно, добавляем томатную пасту (можно
помидоры);
4 заливаем  бульон в жаренные с томатной пастой лук и огурцы;
5 варим бульон и через некоторое время добавляем картошку;
6. добавляем в кипящий бульон курицу и карбонад, который мы заранее  обжарили
(п. 1)
7. добавляем оливки
8. кипит, пробуем, добавляем рассол по вкусу
9. В тарелку!   добавляем лимон и зелень

Это вроде бы классическая, сборная, народная солянка, но приготовленная на костре она имеет особый вкус! Я съел сразу 3 большие тарелки! В казане или стальной сковороде не важно, главное – на костре! Нам удалось оценить преимущества стальной сковородки: она легкая, объемная, ничего не пригорело, очень практичная!

Для регулирования температуры подкладываем заранее подготовленные тонко нарубленные дрова. Если надо больше жару – добавьте дров. Среднее время приготовления солянки на костре объемом 7-8 литров –55 минут (весь процесс, который Вы видите в этом видео и без учета подготовки бульона!)
 
Наша философия приготовления любых блюд - готовим без рецепта. Готовность определяем по вкусу. Хочется добавить кислинки - добавьте рассол. Все индивидуально. Готовьте так, как Вам нравится, как Вы это видите.

Приятного аппетита!
Останутся вопросы – пишите в комментариях.