カイワリのさばき方 - How to filet Whitefin Trevally -｜日本さばけるプロジェクト
Автор: YouTube「さばけるチャンネル」
Загружено: 2025-10-23
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＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃さばけるチャンネル
カイワリのさばき方を紹介します。
下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きでご覧いただけます。
Webサイト
http://sabakeru.uminohi.jp
Youtubeチャンネル
/ @sabakeru
X
http://x.com/sabakeru
Instagram
/ nipponsabakeruproject
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監修：一般社団法人 海のごちそう推進機構
技術指導：道後 久保田・曽我部 玲
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■日本さばけるプロジェクトとは
魚を”さばく”という行為は、食べるための準備であると同時に、その洗練された一連の動作には、日本が古来から培ってきた和食文化の粋（すい）が詰まっており、見るものに対して時代や世代を越えて大きな感動を与えます。
このプロジェクトでは、そうした動作を単に見るだけでなく、一人ひとりの個人が自分でやってみる、つまり"さばく"ことで生々しい命に触れ、海や自然への恩恵に思いを馳せる、ひいては海への関心や海洋環境の大切さを感じてほしいと願っています。
※日本さばけるプロジェクトは、日本財団が推進する「海と日本プロジェクト」の一環として実施しています。
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