Осетинские пироги на закваске: сырная начинка {опара на сухих хмелевых дрожжах}

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб


Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube https://rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм https://t.me/kucheryavaya_sveta

Осетинский пирог с сыром - классика осетинской выпечки. Такие пироги давно уже полюбились жителям больших городов. Традиционно пекут три осетинских пирога с разной начинкой: с картофелем, с зеленью, с сыром. Я показываю вариант пирога с сыром. На таком же тесте можно сделать любой другой вариант с любой начинкой! Отличие моего пирога в том, что он сделан без промышленных дрожжей, на закваске.
Закваска тоже непростая, она сделана на моих собственных хмелевых дрожжах с отрубями. Вот здесь видео как ее сделать:    • Хмелевые дрожжи для хлеба: как активироват...  

В общем и целом - полностью хендмейд рецепт! Пеките и наслаждайтесь!
Итак, нам понадобится:
Для опары:
5 гр. сухих хмелевых дрожжей
50 гр. воды
50 гр. муки

Для теста:
100 гр. (вся) опара
150 гр воды (или 75 гр. воды+75 гр. молока)
250-300 гр. муки высшего сорта,
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 стол. л. растительного масла, замесить.
300 гр. адыгейского сыра и 300 гр брынзы
около 30 гр. сливочного масла для смазывания готового пирога

Станьте спонсором канала:    / @sveta_ku  

Поддержать рублем развитие канала:

Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823


Делитесь этим видео с друзьями !    • Осетинские пироги на закваске: сырная начи...  
Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного!


*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[email protected]

Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
   • Про закваски  
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
   • Мои эксперименты  
✓Ржаные хлеба
   • Ржаные хлеба  
✓Национальные хлеба
   • Национальные хлеба на закваске  
✓Ржано-пшеничные хлеба
   • Ржано-пшеничные хлеба  
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
   • Мелкоштучная выпечка  
✓Пироги, пирожки на заквасках
   • Пироги, пирожки на заквасках  
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
   • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки  
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
   • Формовка хлеба  
✓Советы и ответы на вопросы
   • Советы и ответы на вопросы  
✓Сдобная выпечка
   • Сдобная выпечка  
✓Пшеничные хлеба
   • Пшеничные хлеба  
✓Обзоры инвентаря и техники
   • Обзоры инвентаря и техники  
✓Багеты и батоны на закваске
   • Багеты и батоны на закваске  
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
   • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр...  
✓Обзоры муки и ингредиентов
   • Обзоры муки и ингредиентов  
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
   • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з...  
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
   • На остатках закваски: кексы, блины и прочее  
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
   • Хмелевые дрожжи и выпечка на них  
✓Про опары
   • Про опары  
✓Хлеб на дрожжах
   • Хлеб на дрожжах  
✓Безглютеновый хлеб
   • Безглютеновый хлеб  


#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб