CROISSANTS DORÉS🥐RITA CHEF | Con sfogliatura veloce.

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INGREDIENTS IN INFOBOX.
🔎Questi CROISSANTS, anche senza sfogliatura classica, sono davvero morbidi, leggeri e sfogliati. Una vera bontà!!!
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🇮🇹 INGREDIENTI:
Per il lievitino:
100 ml di acqua tiepida
100 gr di farina 0
15/18 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra
Per l'impasto:
500 gr di farina 0 (W230)
100 gr di zucchero
70 gr di burro fuso
125 ml di latte
1 uovo intero + 1 albume
Burro in pomata per spennellare gli strati
16 gr di zucchero vanigliato da distribuire sugli strati
1 tuorlo con 10 ml di latte per spennellare prima di infornare.
INFORNARE A 180° IN UN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO PER 20 MINUTI, FINO A DORATURA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
For the yeast:
100 ml warm water
100 gr of all purpose flour
15/18 gr of sugar
10 gr of fresh yeast
For the dough:
500 gr of all purpose flour
100 gr of sugar
70 gr of melted butter
125 ml milk
1 whole egg + 1 egg white
Butter in ointment to brush the layers
16 gr of vanilla sugar to be distributed on the layers
1 yolk with 10 ml of milk to brush before baking.
BAKE AT 180° IN A PREHEATED VENTILATED OVEN FOR 20 MINUTES, UNTIL GOLDEN BROWN.
🇫🇷 INGRÉDIENTS:
Pour la levure :
100 ml d’eau tiède
100 gr de farine T55
15/18 gr de sucre
10 gr de levure fraiche
Pour la pâte :
500 gr de farine T55
100 gr de sucre
70 gr de beurre fondu
125 ml de lait
1 œuf entier + 1 blanc d’œuf
Beurre en pommade pour badigeonner les couches
16 gr de sucre vanillé à répartir sur les couches
1 jaune avec 10 ml de lait à badigeonner avant la cuisson.
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 180° PENDANT 20 MINUTES, JUSQU’À CE QU’IL SOIT DORÉ.
🇪🇸 INGREDIENTES:
Para la levadura:
100 ml de agua tibia
100 gr de harina
15/18 gr de azúcar
10 gr de levadura fresca
Para la masa:
500 gr de harina
100 gr de azúcar
70 gr de mantequilla derretida
125 ml de leche
1 huevo entero + 1 clara de huevo
Mantequilla en pomada para cepillar las capas
16 gr de azúcar de vainilla a distribuir en las capas
1 yema con 10 ml de leche para cepillar antes de hornear.
HORNEAR A 180° EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO DURANTE 20 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉ DORADO.
المكونات: 🇸🇦
للخميرة:
100 مل ماء دافئ
100 غرام من الدقيق 0
15/18 غرام من السكر
10 غرام من خميرة البيرة
للعجينة:
500 غرام من الدقيق 0 (W230)
100 غرام من السكر
70 غرام من الزبدة المذابة
125 مل حليب
1 بيضة كاملة + 1 بياض بيضة
زبدة في مرهم لتنظيف الطبقات
16 غرام من سكر الفانيليا ليتم توزيعها على الطبقات
1 صفار مع 10 مل من الحليب لتنظيفه بالفرشاة قبل الخبز.
تخبز على حرارة 180 درجة مئوية في فرن مسخن مسبقا لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
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