КАРАЧУН — рецепт різдвяного автентичного українського хліба від Євгена Клопотенка. Гастроспадок

Карачун або керечун — у кожному регіоні України цей хліб називають по-своєму. Та є те, що його обʼєдну всюди. І це Різдво 🎄

Цей хліб не схожий ні на який інший різдвяний хліб світу. Я хочу поділитись цим рецептом, щоб ви могли в цю чудову пору року приготувати вдома простий смачний та, головне, український різдвяний хліб. Цьом

Цікаві факти про карачун можна дізнатись тут:
https://prozahid.com/content-55183-html/

Тест "Який ти колядник?"
https://povernyrizdvo.adsquiz.io

КУРС ВІД ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА - ПОВЕРНИ СОБІ РІЗДВО
https://go.klopotenko.com/rizdvoyt

12 СТРАВ ДО СВЯТВЕЧОРА:
https://go.klopotenko.com/12stravyt

—————————————————————————
РЕЦЕПТ КАРАЧУНА

ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто на корочун та бобальки:
Борошно 700 г
пресовані дріжді "Духмяна хата" 35 г
куркума 1\2 ч.л (за бажанням)
олія 70 мл
цукор 1.5 ст.л
сіль 1 ч.л
вода 380-400мл. (тепла)

Маковий соус для бобальок:
мед 4 ст.л
вода тепла 100 мл
мак мелений 100 г

Крок 1
Підготуйте опару. Дріжді покришити, змішати з цукром та ложкою борошна. Залити теплою водою, дати постяти 20 хв щоб опара піднялась

Крок 2
У миску з борошном додати опару, сіль, олію та замісити тісто. Поставити його в тепле місце на 2 години. При цьому один раз проткнути деревяною лопаткою

Крок 3.
Викласти на стіл готове тісто, обімняти. 1/3 тіста залишити на бобальки. Тісто викласти в ємність для випікання або казанок, змащений олією

В середину викласти чарку з сіллю, замотану у фольгу, щоб всередині утворилась виїмка. Змастити олією та дати постояти ще 30 хв

Крок 4
Випікати в духовці при 180 градусах 40-50 хв. Коли карачун приготується, охолодити, викласти в середину бобальки та укласти його на сіно

Крок 5
Для бобальок:
З тіста сформувати кульки. Викласти їх на деко з пергаментом та запікати 25-30 хв при 180 градусах

ТМ Духмяна Хата:
  / dukhmyana.khata  
  / duhmyana.hata  

—————————————————————————
100ШОП - онлайн-ринок у тебе в телефоні
https://100shop.com.ua/

Ще більше рецептів від Клопотенка:
https://klopotenko.com/

Підтримати канал:
   / @klopotenko  

Підтримати популяризацію української кухні в світі:
https://bit.ly/3L4DktT

Мій Telegram-канал:
@klopotenkofood

Інстаграм:
https://www.instagram.com/klopotenko?...

Фейсбук:
https://www.facebook.com/yevhen.klopo...

Мій мерч:
https://100shop.com.ua/podarunky-ta-m...