[No Music] How to Make Beet Red Curry

Original video with music :    • Beet Red Curry (vegan/gluten free)  

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Ingredients:

70g oil

[spice A]
1 tsp mustard seeds
4 cloves
4 cardamon pods
20 fresh curry leaves

20g garlic
20g ginger
200g onion
80g mushroom

400g beet
150g water
200g coconut milk

200g your choice of beans

[spice B]
1/2 tsp coriander powder
1/4 tsp cumin powder
1/4 turmeric powder
1/4 tsp ceylon cinnamon powder
1/4 tsp cardamom powder

2 tsp salt
2 tsp black sugar

Instructions:

1. put oil in a pan and fry [spice A]
2. add garlic, ginger, onion and mushroom and keep frying until cooked.
3. boil beet with 150g water.
4. in a blender, place all the cooked onion and musuroom, 100g boiled beet, 100g beet broth and 200g coconut milk. blend well.
5. transfer the mixture into a pot, add [spice B], beans, salt and black sugar. simmer a little bit.
6. Enjoy!

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「材料」

太白ごま油　70g
マスタードシード　小さじ1
カルダモンシード　4つ
クローブ　4つ
カレーリーフ(生)　20枚

玉ねぎ（スライス）　200g
にんにく（千切り）　20g
生姜（千切り）　20g
マッシュルーム　80g

ビーツ　400g（100gはペースト状に）
水 　150g
ココナッツミルク　200g

白インゲン豆　200g

コリアンダーパウダー　小さじ1/2
ターメリックパウダー　小さじ1/4
クミンパウダー　小さじ1/4
カルダモンパウダー　小さじ1/4
セイロンシナモンパウダー　小さじ1/4
塩　小さじ2
黒糖　小さじ2


「作り方」

１、太白ごま油を鍋に入れて火にかける。マスタードシード、カルダモンシード、クローブを加えてパチパチするまで加熱する。カレーリーフを加えたらすぐに火を弱める。
２、１にたまねぎ、にんにく、生姜、マッシュルームを加えて炒める。
３、ビーツを150mlの水で茹でる。
４、２と茹でたビーツ100g、ビーツの煮汁100g、ココナッツミルク200gをブレンダー等で滑らかになるまで撹拌する。
５、鍋に４を移し、白インゲン豆、スパイス類、塩、黒糖を加えて少し煮る。
６、エンジョーイ！

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Equipments & etc:

Camera : Sony A7SIII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX II 82mm
Mic：SENNHEISER MKE600
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7
Edit : Adobe Premiere Pro

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