Cómo se hacen a mano 20.000 baklavas por semana en Gaziantep, Turquía | Grandes cantidades
Автор: Insider Español
Загружено: 2023-07-31
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Uno de los postres más emblemáticos de Turquía es el baklava. En la ciudad suroriental de Gaziantep, Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, el maestro pastelero Mehmet Akincioglu regenta una tradicional tienda de baklava que prepara cientos de bandejas de este postre a diario.
Todos sus ingredientes, desde la masa y la mantequilla hasta los pistachos utilizados para el relleno, se eligen cuidadosamente para conseguir la mayor intensidad de sabor y consistencia.
Por ello, visitamos Akincioglu Baklava para ver cómo elabora este postre legendario en tan grandes cantidades.
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