VIENNESI MESSINESI alla CREMA di LATTE ricetta antica della NONNA-brioches morbidissime- tradizioni
Автор: In cucina con passione by Antonellina
Загружено: 2025-10-09
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I viennesi messinesi sono dei dolci soffici, ripieni di una golosa crema al latte, il tutto profumato al rum. Perfetti come dolce a fine pasto, molto spesso vengono consumati sotto forma di mignon a colazione accompagnati da un fumante caffè.
Voi li avete mai mangiati?
Andiamo a vedere quali sono gli ingredienti di questa golosa ricetta.
INGREDIENTI per 11 pezzi:
250g farina00
250gfarina manitoba
50g zucchero
10g sale
25g lib
1uovo
260 ml latte tiepido
35g burro a temp amb.
1/2 fialetta aroma rum
BAGNA:
150ml acqua
75g zucchero
1 fialetta aroma rum
CREMA AL LATTE:
750ml latte
90g amido
150g zucchero
50g burro
vaniglia
2 cucchiai di panna
qualche goccia di rum
Spennellare con l'uovo battuto prima di infornare
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