肥媽Maria Cordero教廚「平食三文魚」@食平D

橙白相間的三文魚含豐富的奧米加3，對人體健康甚有益處。雖然它身價不菲，但肥媽只需44元便煮出三文魚3吃，到底她有何「慳家」妙法？為了男士們的福祉，她還找來一種對男士有補身作用的蔬菜。肥媽只需兩個步驟便可煮出需日式餐廳名貴菜的「鹽燒三文魚頭」，她更把魚頭弄致香脆可口，連骨頭亦可食用。除了可用胡椒去掉三文魚的腥味外，原來她還另有秘訣。

傳統做法的「蝦多士」是把蝦膠釀於麵包上，炸至香脆，但陳國強師傳的「鴛鴦蝦多士」，除了會有傳統做法外，還會以腐皮和紫菜代替麵包，風味全不相同。

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