Verace Valoriani: l’inimitabile forno per la vera pizza Napoletana, anche a gas

Il Maestro Pizzaiolo Roberto Di Massa spiega le caratteristiche del Valoriani Verace, le modalità di utilizzo e i tempi di cottura delle pizze. Un forno tecnologicamente all'avanguardia, frutto della centenaria esperienza della Refrattari Valoriani, del lavoro dei suoi ingegneri supportati dall’Associazione Verace Pizza Napoletana.
R.H.S.® (Reciclyng Heating System – sistema recupero calore) è il sistema brevettato che permette il recupero e lo sfruttamento del calore facendolo circolare ad alta temperatura sotto il piano, con successivo ricircolo all'interno del forno tipo convezione. Grazie al sistema R.H.S.® la temperatura del suolo è costante ed uniforme anche nelle zone lontane dalla fonte di calore, la combustione è regolabile ed i consumi sono ridottissimi.

The Master Pizzaiolo Roberto Di Massa explains the features of the Valoriani Verace, methods of use and the cooking time of the pizzas. A technologically advanced oven, result of the centuries-old experience of Refrattari Valoriani, of its engineers supported by the Association of Genuine Napolitan Pizza. R.H.S.® ( Re-cycling Heating System) is the patented system which allows the heat’s recover and utilization, making it flow at high temperature under the oven’s floor and inside the oven. Thanks to the R.H.S.® system, the floor’s temperature is uniform and steady also in those areas far from the heat source, the combustion is adjustable and the consumptions are very low.