料理 ___ ニ

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これまで幾度もコラボレーションを重ねてきた料理家・細川亜衣さんによる映像で料理を伝えるプロジェクト。
haruka nakamuraが音楽を担当。
毎月一つの料理をご紹介していくシリーズです。
第二回は「ふきのとうごはん」です。

泰勝寺の庭には春になるとさまざまな山菜が姿を見せます。

野蕗の葉陰に顔を出すふきのとう、勢いよく葉を伸ばすからし菜、枯れ枝に生えるきくらげ。
他にものびるによもぎ、たけのこに野みつばなど…。
みな春の太陽や雨を待ちわびていたかのように生き生きとして、料理の中では鮮やかな香りや味を放ちます。
今回は野の恵みをふんだんに使った一汁一菜の献立をご紹介します。
山菜の季節、ぜひみなさんの台所でも作ってみてください。
第二回は「ふきのとうごはん」です。

In spring, various wild plants appear in the garden of Taishoji.

“Fukinotou” appear in the shade of “Nobuki” leaves, wild mustard leaves grow their leaves vigorously, and “Kikurage” grow on dead branches.
There are also growing “Nobiru”, “Yomogi”, “Nomitsuba”, bambooshoot, etc.
All of them are lively, as if they have been waiting for the spring sun and rain, and they give off bright aromas and flavors in dishes.
This time, we will introduce a “Ichiju-Issai” that uses plenty of the garden blessings.
Please try making some in your kitchen this “Sansai” season.
The second is "Fukinotou Rice".
music by haruka nakamura

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cook : 細川亜衣 hosokawa ai
cinematography / edit : 穴見 春樹 haruki anami
music : haruka nakamura
album 〈青い森 II 〉灯台label
“フラグメント”・“over come”

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taishoji HP : https://www.taishoji.com
music link : https://shop.harukanakamura.com/items...

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apron : エプロン商会 ［LIBERTY グレンジェイド］/ G&G
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