Pizza SIN harina de trigo (sin tacc) ESPONJOSA + la fabulosa CHIPAPIZZA - Cómo hacer pizza E06

Llegó el turno de la pizza sin harina de trigo, una pizza gluten free que está buenísima y que queda genial.
Es una receta de pizza para celíacos que me pasó Ale Temporini, una de las dedicadas a cocina sin gluten más conocidas del país. La pizza sin tacc quedó súper esponjosa y rica.
Al buscar recetas sin gluten o recetas para celíacos, la pizza y los panes gluten free suelen ser los más difícil de lograr y por eso se necesitan buenas recetas que funcionen, porque es frustrante querer comerse una pizza sin gluten y comer un masacote, ¿o no?

INGREDIENTES MASA PARA PIZZA SIN HARINA
20g. levadura fresca o 7-8g. levadura seca
1 cdita azúcar
160g. premezcla para celíacos (la que tengas)
70g. maicena
2 cditas. sal
1 cda polvo para hornear (polvo royal)
1 huevo
1/2 vaso de agua (ver cuánto necesita)

PIZZA DE CHIPA:
Lleva lo que diga el paquete de la masa, no lo pongo porque cada paquete es diferente (suele ser huevo, quesos y agua. También pueden hacer esta pizza sin harina de trigo con la masa tipica de chipa, aquí les dejo el video:    • CÓMO HACER CHIPA (receta con trucos)  

Salsa para pizza (pueden verla en el primer episodio de la serie):
1 lata de tomate cubeteado (o triturado, o entero y lo picás)
orégano
aceite de oliva
sal
2 dientes de ajo

Esta serie de CÓMO HACER PIZZA tiene 7 episodios que son los siguientes:
01- Pizza casera fácil
02- Puede fallar, probamos recetas virales de pizza
03- Pizza integral y pizzas veganas
04- Pizzetas y mealprep pizza
05- Pizza sin gluten (este)
06- Fugazza y Fugazzeta (pizza de cebolla)
07- Pizza al unisono

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Este video:    • Pizza SIN harina de trigo (sin tacc) ESPON...  

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