Gyozas o dumplings de camarón y cerdo Recetas Qkings

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Esta receta oriental es una muy buena opción para comenzar con una cena que sorprenda a tus invitados, lleva un poco de elaboración y deberemos mezclar dos técnicas de cocina pero el resultado será maravilloso. Animate a prepararlas

Ingredientes:
Hojas para gyozas
Carne molida de cerdo
Camarón crudo sin cabeza (de preferencia chico ya que es más económico y como lo vamos a picar no tiene caso gastar más)
Sal
Pimienta
Fécula de maíz (maizena)
Lechuga
Jengibre
Chile serrano
Ajo


Para la salsa:
Soya
Salsa de anguila
Vinagre de arroz
Serrano
Jengibre curtido




Salpimentamos la carne molida
Pelamos y picamos ajo finamente
Incorpora a la carne
Pelamos un trozo de jengibre y picamos muy finamente
También puedes rallarlo si deseas
Picamos lechuga e incorporamos
Pela camarón crudo y pica de igual manera
Incorpora y mezcla
Añade un poco de maizena
Mezcla nuevamente
Si deseas un toque picante puedes agregar un serrano picado
Agrega aceite de ajonjolí
Soya y mezcla nuevamente


Ya tenemos nuestro relleno
Ahora vamos a usar hojas para gyozas
Estas vienen congeladas, extiende y en unos minutos estarán listas


Con una cuchara coloca en el centro un poco de la mezcla
Con el dedo aplica agua sobre la orilla
Y cierra de esta manera


Humedece un trapo y vamos a guardar dentro del trapo en lo que rellenamos todas


Las gyozas pueden ser fritas de la base o solo al vapor
Para freír ponemos poco aceite en una olla
Y aplicamos con el dedo un poco de maicena o harina sobre la base
Ya que esta bien caliente el aceite, colocamos las gyozas con la base en el aceite


Cuando ya estén doradas vamos a agregar un poco de agua y tapar
Cuidado con el vapor


Después de 7-10 minutos nuestras gyozas deben estar listas
No te preocupes por el relleno, ese tiempo sera suficiente para cocerlas correctamente


Si quieres hacerlas al vapor solamente
Solo agrega agua en tu olla y cuando este bien caliente
Agrega las gyozas, yo usare estos recipientes par cocerlas mas fácil


Ahora haremos una salsa audaz
Picamos serrano
Pica jengibre curtido
Agrega vinagre de arroz
Soya
Aceite de ajonjolí
Y salsa de anguila
Mezcla y listo


Sacamos nuestras gyozas y las bañamos con la salsa
A disfrutar