TUGAS BIOLOGI || CARA MEMBUAT JAMU KUNYIT ASAM DAN MANFAAT KUNYIT ASAM

Asalamualaikum Wr.Wb

Cara membuat kunyit asam pun relatif mudah sehingga semua orang dapat mengolahnya secara mandiri di rumah. Bagaimana cara membuatnya?
Cara membuat jamu kunyit asam
Salah satu khasiat dari kunyit asam adalah kandungan antioksidan dan antiradang yang bermanfaat untuk mengobati sejumlah penyakit. Untuk mendapatkan manfaatnya secara maksimal, kunyit asam harus diolah dengan langkah-langkah yang benar.
Untungnya minuman tradisional khas Indonesia ini tidak sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Dengan membuatnya sendiri, Anda pun dapat memastikan bahan-bahan yang digunakan tetap segar dan layak untuk dipakai. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
100 gr kunyit
100 gr gula aren
2 sdm gula pasir
50 gr asam jawa
700 ml air.
Selanjutnya, olah bahan-bahan tersebut dengan cara membuat kunyit asam berikut ini:
Parut kunyit terlebih dahulu,tambahkan sedikit air secukupnya lalu peras
Setelah itu panaskan air kunyit dan 700ml air
Sesudah panas Campurkan gula merah dan asam jawa
Tambahkan 2 gula pasir
Segelas minuman kunyit asam pun siap dinikmati.



Manfaat kunyit asam bagi kesehatan
Selain mengandung antioksidan, minuman kunyit asam juga mengandung sejumlah manfaat lain bagi kesehatan. Hal ini tak lepas dari khasiat kunyit yang telah terbukti secara ilmiah mengandung curcumin, yaitu sebuah antioksidan kuat yang mampu menetralisir radikal bebas, serta kandungan nutrisi lainnya.
Tidak kalah dengan kunyit, asam jawa juga mengandung berbagai nutrisi dan zat yang bermanfaat bagi tubuh, seperti senyawa antidiabetik, antioksidan, dan antihiperlipidemik.
Berdasarkan kandungannya, berikut manfaat kunyit asam bagi kesehatan:
1. Melindungi tubuh dari radikal bebas
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, kunyit dalam kunyit asam mengandung senyawa antioksidan kuat dalam bentuk curcumin, yang mampu menetralisir radikal bebas dan merangsang aktivitas enzim antioksidan di dalam tubuh.
2. Mencegah peradangan
Curcumin juga memiliki sifat antiradang alami yang berperan memblokir molekul NF-kB, yaitu molekul yang dihubungkan dengan berbagai penyakit kronis dan peradangan.
3. Mengurangi risiko gangguan otak
Selain itu, beberapa penelitian juga menyebutkan bahwa kandungan curcumin di dalam kunyit bermanfaat untuk mengurangi risiko gangguan otak dan dapat meningkatkan kemampuan otak. Meski demikian, dibutuhkan penelitian lebih lanjut soal dampak curcumin pada otak ini.
4. Menurunkan risiko penyakit jantung
Manfaat kunyit lainnya adalah menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan curcumin pada kunyit berperan penting dalam meningkatkan fungsi endotelium atau lapisan pembuluh darah.
Gangguan fungsi endotelium dapat menghambat proses pengaturan tekanan darah, pembekuan darah, serta dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
5.mencegah kanker
Kandungan curcumin di dalam kunyit juga berperan untuk mencegah kanker, terutama kanker pada sistem pencernaan seperti kanker kolorektal. Meski demikian, dibutuhkan penelitian lebih lanjut soal fungsi curcumin satu ini.
6. Mengurangi risiko depresi
Beberapa penelitian mengungkapkan bahwa kandungan curcumin di dalam kunyit berperan meningkatkan neurotransmitter otak, yakni serotonin dan dopamin, sehingga dapat meringankan gejala depresi.

Mohon maaf bila ada kekurangan/kesalahan
Wasalamualaikum wr.wb