GRAVY SOSLU İSVEÇ KÖFTE TARİFİ | İKEA KÖFTE TARİFİ | MUTFAK TV

Bu videomuzda İKEA köfte olarak bildiğimiz İsveç Köfte tarifi paylaşıyoruz. Muhteşem köfte sosu (gravy sosu) ve patates püresi ile bu harika lezzeti evde yapmak hiç de zor değil.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tarifimi beğendiyseniz kanalıma abone olmayı unutmayın ►
https://www.youtube.com/channel/UCTvZ...

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#ikea #isveçköfte #ikeaköfte

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Diğer tariflerimiz için:

Seçkin tatlılar:
   • OREO'LU TİRAMİSU TART | FIRINSIZ PASTA TAR...  

Salatalar ve Mezeler:
   • BAĞIMLILIK YAPAN HAYDARİ TARİFİ | EVDE LOK...  

Çorba ve Ana Yemekler:
   • ANTEP USULÜ ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLM...  

Hamur İşi:
   • TAVUKLU MANTARLI VOLOVAN | EFSANE MİLFÖY B...  

Diyet Tarifler:
   • ÇİĞ ISPANAK SALATASI | TOK TUTAN DİYET SAL...  

Klasikleşen Tatlılar:
   • TAM ÖLÇÜLÜ KLASİK GÜLLAÇ TARİFİ | EN KOLAY...  

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Gravy Soslu İsveç Köfte malzeme listesi;

Köfte için;
1/2 kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı süt
2 adet yumurta
1/3 su bardağı galeta unu
1.5 tatlı kaşığı çekilmiş ceviz
1/4 çay kaşığı yenibahar
3/4 çay kaşığı karabiber
1.5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz biber
800 gram yağlı kıyma
Bir miktar zeytinyağı (kızartma için)

Patates Püresi için;
3 orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Gravy Sos için;
1.5 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı krema
1/2 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı worchesterhire sosu (*opsiyonel)
Bir miktar karabiber ve tuz

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı:

Köfteler için;
1.Bir soğanın yarısı yemeklik küçük küçük doğranır 2 yemek kaşığı tereyağının içinde kısa bir süre kavrulur.
2.Yoğurma kabına alınan soğanlı tereyağına ¼ su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1/3 su bardağı galeta unu ilave edilerek önce spatula daha sonra çırpıcı ile karıştırılır.
3.Karışımını üzerine 1.5 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz içi, ¼ çay kaşığı yenibahar, ¾ çay kaşığı karabiber, 1.5 çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı toz biber eklenerek çırpıcı ile karıştırmaya devam edilir.
4.Hazırlanan karışımın üzerine 800 gram yarım yağlı kıyma eklenerek malzemeler karışıncaya kadar yoğurulur.
5.Hazırlanan karışım, üzeri streçlenerek buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir.
6.Buzdolabında dinlendikten sonra karışımdan küçük parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanan küçük köfteler hazırlanır. (Fazla hazırlanan köfteler ağzı kilitli bir poşette buzluğa kaldırılabilir)
7.Bir miktar zeytinyağı içerisinde çevire çevire kızartılır.

Patates Püresi için;
1.Üç adet orta boy patates haşlandıktan sonra püre haline getirilir.
2.Patatesler soğumadan içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı eklenerek eriyene kadar karıştırılır.
3.Ortasına çukur açılan püreye ½ su bardağı süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
4.Son olarak pürenin üzerine ½ çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilerek karıştırılıp püre hazır hale getirilir.
Gravy Sos için;
1.Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı bir sos tenceresinde eritilir ve üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı un ilave edilerek kavrulur.
2.Unun rengi kahverengiye döndükten sonra üzerine 2 su bardağı soğuk et suyu yavaş yavaş ilave edilir. Et suyu ilave edilirken tenceredeki sosun topaklanmaması için sürekli olarak karıştırılır.
3.Daha sonra tavaya bir miktar karabiber, bir miktar tuz, ½ çay kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı worcestershire sosu ilave edilir. (Worcestershire sosu yerine soya suyu kullanılabilir)
4.Son olarak sosa 1 yemek kaşığı krema ilave edilerek iyice karıştırılır ve sos hazır hale getirilir.

Servis için;
1.Köfteler sos tenceresinde hala ısınmakta olan gravy sosun içerisine atılarak hem sosa bulanması hem de ısınması sağlanır.
2.Sosa bulanan ve ısınan köfteler tabağa alındıktan sonra üzerinlerine gravy sos gezdirilir.
3.Servis tabağına, hazırlanan püreden bir miktar ilave edilir.
4.-OPSİYONEL- Son olarak bir İskandinav geleneği olan Lingonberry reçeli ile servis edilir. (Kendisini IKEA’da bulabilirsiniz)