Ich teste virale KÜRBIS 2025 von TikTok 🔥

Ihr Lieben, ein neue Runde virale Food Videos im Test. Heute im Fokus: Kürbis Rezepte!

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♥REZEPTE♥

Spaghetti Kürbis Bake
https:/ /www.instagram.com/reel/DO21IatjH6V/?igsh=MWI4ejdldWtyZnphMQ==

🛒 Zutaten (für 1 Portion):
• 400 g Spaghettikürbis (ca. eine Hälfte)
• 180 g Feta light
• 120 g Tomaten
• 5 ml Öl
• Salz, Pfeffer
• Basilikum nach Belieben
👨‍🍳 Zubereitung:
Höhle den Kürbis aus, bestreiche ihn mit etwas Öl und fülle ihn mit Feta und Tomaten. Würze mit Salz und Pfeffer.
Backe den Kürbis 20–25 Minuten bei 175 °C Heißluft im Airfryer (alternativ im Ofen).
Zerdrücke Feta und Tomaten mit der Gabel, lockere die Kürbisspaghetti auf und vermenge alles. Bestreue den fertigen Kürbis mit frischem Basilikum.


Räuchertofu Kürbis Süßkartoffel Suppe
https://www.instagram.com/reel/DO21Ia...

🛒 Zutaten (4 Portionen)
Für die Suppe:
500 g Kürbis (z. B. Delica/Kabocha), geschält und gewürfelt
250 g Süßkartoffel (Gewicht mit Schale)
Blätter von 2 Zweigen Rosmarin
1 Knoblauchknolle, quer halbiert
1 l Gemüsebrühe
4 EL Hefeflocken
250 g geräucherter Naturtofu, abgetropft
1–2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die knusprigen Kichererbsen:
250 g gekochte Kichererbsen
1–2 TL Olivenöl
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
Salz und Pfeffer
Zum Garnieren:
Chiliöl
Knusprige Kichererbsen

👨‍🍳 Zubereitung

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege Kürbis, Süßkartoffel, Rosmarinblätter und Knoblauch auf ein Backblech. Beträufle alles mit Olivenöl, würze mit Salz und Pfeffer und röste das Gemüse ca. 30 Minuten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Drücke die Knoblauchzehen aus der Schale. Gib das geröstete Gemüse zusammen mit Brühe, Naturtofu und Hefeflocken in einen Mixer und püriere alles cremig. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Tupfe die Kichererbsen gründlich trocken. Vermische sie mit Olivenöl, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
• Im Airfryer: 15 Minuten bei 180 °C knusprig backen, dabei 2–3 Mal schütteln.
• Im Ofen: 30 Minuten bei 180 °C rösten.
Serviere die Suppe warm, garniert mit knusprigen Kichererbsen und etwas Chiliöl.

🍫 Pumpkin Peanut Butter Brownies
https://www.instagram.com/reel/DKh3Bq...

🛒 Zutaten
Für den Brownie-Teig:
65 g Hafermehl (einfach Haferflocken fein mahlen)
25 g Kakaopulver
2 EL Kokosöl (oder anderes Öl/Butter)
60 g Kürbispüree
60 ml Ahornsirup oder Honig
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
½ TL Backpulver
½ TL Salz
40 g Zartbitterschokolade (Chips oder gehackt)

Für die Peanut Butter Schicht:
120 g Erdnussbutter
60 g griechischer Vanillejoghurt
Für das Schokoladen-Topping:
55 g Zartbitterschokolade
½ TL Kokosöl

👩‍🍳 Zubereitung
1️⃣ Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege eine quadratische Backform (20 × 20 cm) mit Backpapier aus.
2️⃣ Verrühre Kokosöl, Ahornsirup, Eier, Vanilleextrakt und Kürbispüree in einer Schüssel.
3️⃣ Mische in einer zweiten Schüssel Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
4️⃣ Rühre die trockenen Zutaten in die feuchten, bis ein glatter Teig entsteht. Hebe die Schokostücke unter.
5️⃣ Fülle den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Backe den Brownie 15–20 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass ihn komplett abkühlen.
6️⃣ Verrühre Erdnussbutter und Joghurt cremig. Verteile die Masse gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie und stelle die Form 10–15 Minuten kalt.
7️⃣ Schmelze Schokolade mit Kokosöl in kurzen Intervallen in der Mikrowelle. Gieße sie über die Erdnussschicht und streiche sie glatt.
8️⃣ Stelle alles 1 Stunde in den Kühlschrank, bis das Topping fest ist. Danach in Stücke schneiden und genießen. 🤎