Веганские булочки с корицей | Высокобелковые, полезные и простые в приготовлении

Станете ли вы героем следующего завтрака с этими веганскими булочками с корицей? В этом видео вы узнаете, как приготовить вкуснейшие веганские булочки с корицей, которые богаты белком и удовлетворяют тягу к сладкому, а также помогают восполнить запасы макронутриентов.

РЕЦЕПТ ВЕГАНСКИХ ПРОТЕИНОВЫХ БУЛОЧЕК С КОРИЦЕЙ
На 8-12 булочек с корицей

▻ Пищевая ценность для 8 больших булочек: 18 г белка / 30 г углеводов / 5 г жира / 4 г клетчатки / 6 г сахара
Энергетическая ценность: 237 калорий
▻ Пищевая ценность для 12 маленьких булочек: 12 г белка / 20 г углеводов / 4 г жира / 3 г клетчатки / 4 г сахара
Энергетическая ценность: 164 калорий

▻ ДЛЯ ТЕСТА:

170 мл теплого растительного молока

120 г веганского йогурта

1 столовая ложка (15 г) кленового сиропа или сиропа агавы

1 столовая ложка (14 г) веганского растопленного сливочного масла или кокосового масла

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чайная ложка (7 г) быстродействующих сухих дрожжей быстрого действия https://amzn.to/3Q77ikP

240 г универсальных Цельнозерновая мука для выпечки

120 г пшеничной клейковины https://amzn.to/3rJo3dr. **не показано на видео, но обязательно к добавлению**

1 чайная ложка разрыхлителя (ПО ЖЕЛАНИЮ)

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка корицы

1/4 чайной ложки соли

▻ ДЛЯ НАЧИНКИ:

1 столовая ложка (1/4) растопленного сливочного масла или кокосового масла

30 г кокосового сахара

1 столовая ложка корицы

▻ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ:

Для придания начинке дополнительного вкуса и текстуры можно добавить измельчённые орехи, изюм, шоколадную крошку.

▻ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАЧИНКИ:

Сахарная глазурь, веганский крем из сливочного сыра или кленовый сироп

▻ ЗАМЕНЫ ВАРИАНТА С ТЫКВЕННЫМИ ПРЯНАМИ:

Вместо йогурта используйте тыквенное пюре.

Вместо корицы используйте порошок тыквенных специй.

▻ ЗАМЕТКИ ОТ ШЕФ-ПОВАРА:

Если вы предпочитаете более сладкое тесто, добавьте ещё столовую ложку кленового сиропа.

---

1. Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть быстродействующие сухие дрожжи. Этот тип дрожжей важен, поскольку позволяет пропустить несколько шагов.
2. В небольшой миске нагрейте молоко, йогурт, кленовый сироп и сливочное масло в микроволновой печи в течение 30–40 секунд. Добавьте ванильный экстракт и дрожжи. Слегка перемешайте и оставьте на 5 минут.
3. В чаше миксера просейте и добавьте сухие ингредиенты: цельнозерновую муку для выпечки, глютен из пшеницы (Valentine wheat gluten), разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешивайте на низкой скорости насадкой для теста «крюк» 3–5 минут до получения однородной и эластичной массы. Тесто будет хорошо собираться в ком, но будет липким на ощупь из-за глютена из пшеницы (Valentine wheat gluten). Выложите тесто в смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте примерно на 1 час или до увеличения вдвое.
5. Через 60 минут разогрейте духовку до 175°C (350°F) и слегка смажьте форму для выпечки.
6. Обомните поднявшееся тесто и раскатайте его в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности.
7. В небольшой миске смешайте кокосовый сахар и молотую корицу для начинки.
8. Смажьте раскатанное тесто растопленным сливочным или кокосовым маслом, оставляя небольшие бортики по краям. Равномерно посыпьте тесто смесью корицы и сахара.
9. Начиная с одной длинной стороны, плотно сверните тесто в рулет.
10. С помощью зубной нити разрежьте рулет на 8 или 12 равных кусочков. Поместите кусочки в смазанную маслом форму для выпечки. 11. Выпекайте 15–20 минут или до золотистой корочки.

12. После того, как булочки испекутся, выньте их из духовки и дайте им остыть несколько минут. Подавайте булочки с корицей тёплыми и наслаждайтесь!

Купить мою кулинарную книгу можно здесь: https://fitveganchef.com

____________________________________________________

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ:

♥ INSTAGRAM:   / fitveganchef  
♥ FITNESS IG:   / vfitwithnatalie  
♥ Сайт: https://fitveganchef.com
♥ Tik Tok:   / nataliematthewsofficial  

______________________________________________________

*ССЫЛКИ + КОДЫ НА СКИДКУ*

▻ Мои любимые добавки LIVBody
(Получите БЕСПЛАТНУЮ доставку, используя код: FITVEGAN)
https://livbody.com/?ref=fitvegan

▻ Все наряды из коллекции BuffBunny
(Промокод: NATALIE)
https://www.buffbunny.com/natalie

▻ Покупайте органический рис, горячие рисовые хлопья, ореховые пасты и многое другое от Pride Foods
(Код скидки: Natalie)
https://www.pridefoods.org/discount/N...

▻Мой любимый протеиновый батончик (Код скидки: NATALIE)
https://www.good-cravings.com/?ref=mGBrE

Бикини Angel Competition (Код скидки: NATALIE)
https://bit.ly/3eXKZtH

Protan (Код скидки: Natalie10) https://protanusa.com

Веганский пудинг и желе Simply Delish (Код скидки: NATALIE)
https://bit.ly/3oJmYeS

Мои любимые товары на AMAZON (партнёрская ссылка):
https://www.amazon.com/shop/influence...

Фотооборудование Джорджа: https://amzn...