【ブランド牛を育てる技術】牧場の仕事 牛と向き合う人たち ( 飼育・餌づくり・出荷 ) #2
Автор: やまちくアン黒牛チャンネル【山之口畜産】
Загружено: 2021-09-10
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ブランド牛を育てる技術 二回目は 牧場の仕事を通して牛と向き合う人たちを紹介します。
普段の飼育から餌づくり、出荷など普段目にすることがない作業風景をご覧いただけます。
ミシュランガイドで2つ星をいただいてる、
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理店や
関西、関東等のレストランでもご好評をいただいているやまちくアン黒牛です。
【アン黒牛とは】
やまちくアン黒は、豪州(オーストラリア)から素牛(アンガス種×黒毛和種)を輸入し、
日本国内(宮崎県小林市)で発酵飼料を中心に肥育(=宮崎県産)。
日本国内では、1％に満たない希少価値のある特別な牛です。
黒毛和種の持つ脂の旨みと甘味、アンガス種の持つ肉の旨みが特徴。
発酵飼料は、『ブドウ粕、オリーブ粕、酒粕、焼酎廃液』など自社でオリジナルブレンドしています。※約15種類
人にとっても安心・安全な食材を原料としているため、通年原料を確実に確保するのには一苦労しますが『やまちくアン黒』には必要不可欠です！
#wagyu #アン黒牛 #牧場
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00:00 オープニング
00:44 解説 牧場の仕事について
02:07 スタッフについて
02:47 餌づくり
04:15 飼料用米の栽培
04:48 出荷作業
06:30 肉牛を育てる仕事とは
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