CRESPELLE al FORNO: Ricetta Base e Farcitura GOLOSA (Prosciutto Cotto Fontina Valdostana ) 🧀

🥞 Base Perfetta per Crespelle: La Ricetta per 50 Pezzi! 😋
Ciao a tutti e benvenuti sul mio canale! Oggi prepariamo insieme la base per crespelle definitiva, una ricetta collaudata che uso per le grandi occasioni, perfetta anche per Natale! Vi darò le dosi per circa 50 crespelle, ma non preoccupatevi, è facilissimo dimezzare tutto.

📝 Ingredienti per la Base (50 Crespelle)

Latte intero,2 lt,
Farina 00, 600 g,
Uova,16
Burro fuso,200 g,
Sale, pepe, noce moscata",q.b.

🥣 Preparazione dell'Impasto Base
In una ciotola capiente, versa il latte e la farina 00 setacciata.
Mescola con Energia: Con una frusta, mescola vigorosamente per eliminare ogni grumo.
Aggiungi le Uova: Incorpora le 16 uova intere, una alla volta, continuando a mescolare finché il composto non è liscio e omogeneo.
Aromatizza: Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata per la versione salata.
Il Tocco Finale: Per ultima cosa, aggiungi il burro fuso.
Il nostro composto è pronto!
💡 Consiglio per il Diametro: Io ho usato padellini da 20 cm per le mie crespelle.
Le dosi dipendono dal diametro del padellino e dalla quantità di composto che usate: regolatevi se le volete più grandi o più piccole!

🔥 Cottura delle Crespelle
Scalda due padellini dello stesso diametro (ottimizzi i tempi!).Per le prime crespelle, usa un fiocchetto di burro. Per le successive non sarà necessario.
Versa un mestolo di composto nel padellino caldo.
Lascia che si solidifichi, proprio come una frittata, e poi girala facendola saltare o aiutandoti con una spatola.
Una volta pronte, conservale in frigorifero in attesa di farcirle.

📝 Versione Dolce? Per trasformare la base in crespelle dolci, semplicemente elimina sale, pepe e noce moscata, e aggiungi 2 cucchiai di zucchero ogni mezzo litro di latte.
Perfette per Nutella o marmellata!

🍽️ Idee di Farcitura e Cottura in Forno
Con questa base abbondante, possiamo dare il via a tre fantastiche farciture per creare le nostre teglie da forno! ma in questo video la farcitura è con prosciutto cotto le altre versioni a breve nel mio canale

🛒 Ingredienti per le Farciture per 15 Crespelle
Besciamella: 1 lt
Prosciutto cotto: 150g
Fontina valdostana: 150g
Grana grattugiato: abbondante

🥉 Farcitura Prosciutto Cotto e Fontina 🧀
Questa è la più semplice! Basterà Prosciutto Cotto a listarelle, Fontina valdostana a cubetti e besciamella.

♨️ Cottura in Forno
Disponi le crespelle nelle teglie.
Ricopri interamente con la restante besciamella e abbondante Grana grattugiato.
Cottura: In forno ventilato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura perfetta!

✨ La Pianificazione è Tutto: Per le grandi occasioni (come Natale), vi consiglio di preparare le crespelle in anticipo e surgelarle già farcite! Calcolate almeno 2 crespelle a commensale.
Ci vuole un po' di pazienza per la cottura della base, ma la soddisfazione finale è immensa!

Commentate qui sotto e fatemi sapere la vostra farcitura preferita! E state collegati perché arriveranno presto nuovi video con altre fantastiche idee di ripieno! Cliccate sulla campanellina per non perderli!
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