Gurkensülze selber machen - Eisbein mit Gurken in Aspik - Opa Jochens Rezept
Автор: Opa Jochen
Загружено: 2023-04-27
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Herstellung einer feinen pikanten Gurkensülze im Sterildarm.
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Rezeptur:
Vordereisbeine in 10%iger Nitritpökelsalz Lake
Gewürze und Zusätze pro kg Fleisch:
750ml Brühe
80g Gelatinepulver
20g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
2g Knoblauchpulver
1,5g Majoran
1g Kümmel gemahlen
Essig nach Geschmack
180g Gewürzgurken
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
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