cibuľová nátierka 🧅 ONION SPREAD 👨‍🍳 Martin PYCO Rausch

recept nižšie ⤵️
📚 knihy MOJE JEDLO ➞ https://www.martinus.sk/?uItem=262764
Videorecept v spolupráci s ‪@yemeplnochutnepotraviny8383‬

🇸🇰
POSTUP:
Cibule očistíme, šupky dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a osušíme v utierke. Vysušené cibuľové šupy rozmiestnime na plechu vystlanom papierom na pečenie a vložíme do rúry vyhriatej na 160 °C. Pečieme približne 12-15 minút resp. kým sú všetky kúsky prepečené a dajú sa rozdrviť medzi prstami. Necháme vychladnúť a potom rozmixujeme so štipkou morskej soli v mixéri na prášok.
Očistené cibule pokrájame na tenké plátky.
V panvici ohrejeme sezamový a olivový olej, pridáme pokrájanú cibuľu a pomaly opekáme. Keď cibuľa zmäkne a zostane vláčna, pridáme sušený tymian a štipku mletého čierneho korenia. Cibuľu opekáme celkovo až 12-15 minút a potom necháme vychladnúť.
Syr roztlačíme vidličkou alebo pretláčadlom na zemiaky. Pridáme cibuľový prášok a 2/3 opečenej cibule. Všetko dôkladne spojíme vidličkou alebo stierkou.
Nátierku štedro nanesieme na tanier a ozdobíme zvyškom opečenej cibule a čerstvou pažítkou.

TIP: Výdatná chuť a aróma opečenej cibule v spojení s lahodným syrom sa postarajú o sýte jednohubky, občerstvenie alebo ľahkú večeru. Krémová chuť výborne vynikne na pečiva, tortille, poslúži ako dip k tyčinkám, čipsom alebo jú skúste primiešať k čerstvo uvareným a ešte horúcim cestovinám!

🍽 3-4 ⏱ 20 MIN
🛒SUROVINY:
☉ syr Robiola Marzolina 250 g
☉ biela cibuľa 150 g
☉ červená cibuľa 150 g
☉ sezamový olej 2 PL
☉ olivový olej 1 PL
☉ sušený tymian 1 KL
☉ mleté čierne korenie, morská soľ, pažítka
tyčinky, tortilly, pečivo, cestoviny alebo chlieb

📚 knihy MOJE JEDLO ➞ https://www.martinus.sk/?uItem=262764
navštív FOOD BLOG so všetkými receptami: https://www.mrpyco.sk
👨‍🍳 ➞ INSTAGRAM:   / mrpyco  
👨‍🍳 ➞ FACEBOOK:   / mrpyco  
👨‍🍳 ➞ TIKTOK:   / mrpyco  
-------------------------------------------------------------------------------------------
🇬🇧
METHOD:
Peel the onions, wash the skins thoroughly under running water and dry them in a towel. Place the dried onion skins on a baking sheet lined with baking paper and place in an oven heated to 160 °C. Bake for approximately 12-15 minutes or until all the pieces are baked through and can be crushed between your fingers. Allow to cool and then blend with a pinch of sea salt mix in food processor or grind into a powder.
Cut the cleaned onions into thin slices.
Heat sesame and olive oil in a pan, add chopped onion and fry slowly. When the onion softens and remains tender, add dried thyme and a pinch of ground black pepper. Roast the onion for a total of 12-15 minutes and then let it cool.
Mash the cheese with a fork or potato masher. Add onion powder and 2/3 of the roasted onion. Combine everything thoroughly with a fork or spatula.
Spread the mixture generously on a plate and garnish with the rest of the fried onion and fresh chives.

TRY THIS: The rich taste and aroma of roasted onions combined with delicious cheese is ideal for hearty canapés, snacks or a light dinner. The creamy taste is excellent on baked pastry, tortillas, served as a dip for bread sticks, chips or try mixing it with freshly cooked and still hot pasta!

🍽 3-4 ⏱ 20 MIN
SHOPPING LIST:
☉ Robiola Marzolina cheese 250 g
☉ white onion 150 g
☉ red onion 150 g
☉ sesame oil 2 tbsp
☉ olive oil 1 tbsp
☉ dried thyme 1 teaspoon
☉ ground black pepper, sea salt, chives
sticks, tortillas, pastry, pasta or bread

#CibulovaNatierka #OnionSpread #MartinPycoRausch