УДИВИТЕЛЬНЫЙ процесс производства голубого сыра, объясненный за 17 минут

УДИВИТЕЛЬНЫЙ процесс производства голубого сыра. Объяснение за 17 минут

Представьте себе на мгновение, что вы входите в тёмную, прохладную пещеру на юге Франции. Воздух влажный, насыщенный запахом камня и земли. На деревянных полках, уходящих в тень, лежат огромные головки сыра цвета бледной слоновой кости с сине-зелёными прожилками, которые словно светятся, словно крошечные реки в лунном свете. Вам говорят, что это не ошибки, не испорченные продукты, а Рокфор, один из старейших и самых знаменитых сыров в мире.

То, что делает Рокфор особенным, сама суть его вкуса — это плесень. Настоящая плесень. Та самая, которую вы, возможно, с ужасом обнаружите на хлебе в глубине шкафа. И всё же здесь, в этой пещере, плесень возвели в ранг кулинарной знати.

И как же люди вообще додумались есть это? И, что, пожалуй, ещё важнее, как перейти от скромного ведра молока к этому королевскому, прожилковому деликатесу, который слегка пахнет грибами, подвалом, а иногда, если честно, и носками? Вот наш сегодняшний путь.

🔔 Не забудьте поставить лайк и включить уведомления, чтобы не пропустить наши следующие увлекательные обзоры.

Ваша поддержка помогает нам продолжать исследовать и раскрывать скрытую сторону нашей еды.
Так что не стесняйтесь, НАЖМИТЕ кнопку «ПОДПИСАТЬСЯ» и старейте, как изысканный сыр.
Спасибо за просмотр!

#ПросвещениеПищевымПросвещением