Bayburt Yöresine ait Kara Helva Tarifi-Türkische Süßspeise - Halva Rezept
Автор: Leyla Akkus
Загружено: 2018-01-30
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Bayburt Yöresine ait Kara Helva Tarifi
Malzemeler :
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
Şerbeti için :
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
bir iki damla limon suyu
Türkische Süßspeise - Halva Rezept
Zutaten:
125 gr Butter
100 ml Öl
ca. 500 gr Mehl
Für den Sirup:
400 gr Zucker
400 ml Wasser
Einige Tropfen Zitronensalz
Zubereitung:
Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitrone in einem Topf 15 - 20 Minuten lang aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Den Sirup zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Für das Halva Butter und Öl in einer Pfanne zerlassen. Erst einen Teil des Mehls hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann den Rest dazugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze anschwitzen bis sich die Farbe verändert. Das Halva abkühlen lassen und anschließend den kalten Sirup darüber gießen und gut verrühren. Wer das Halva weich mag übergießt das Halva noch heiß mit dem kalten Sirup, dann bleibt das Halva weich. Nach dem Umrühren das Halva zügig auf einem Teller verteilen, da es sehr schnell fest wird. Zum servieren in Quadrate schneiden und mit Walnüssen dekorieren. Guten Appetit!
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