Bayburt Yöresine ait Kara Helva Tarifi-Türkische Süßspeise - Halva Rezept

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Bayburt Yöresine ait Kara Helva Tarifi

Malzemeler :

125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un



Şerbeti için :



2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
bir iki damla limon suyu

Türkische Süßspeise - Halva Rezept


Zutaten:

125 gr Butter

100 ml Öl

ca. 500 gr Mehl


Für den Sirup:

400 gr Zucker

400 ml Wasser

Einige Tropfen Zitronensalz


Zubereitung:

Für den Sirup Zucker, Wasser und Zitrone in einem Topf 15 - 20 Minuten lang aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Den Sirup zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Für das Halva Butter und Öl in einer Pfanne zerlassen. Erst einen Teil des Mehls hinzufügen und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Dann den Rest dazugeben und unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze anschwitzen bis sich die Farbe verändert. Das Halva abkühlen lassen und anschließend den kalten Sirup darüber gießen und gut verrühren. Wer das Halva weich mag übergießt das Halva noch heiß mit dem kalten Sirup, dann bleibt das Halva weich. Nach dem Umrühren das Halva zügig auf einem Teller verteilen, da es sehr schnell fest wird. Zum servieren in Quadrate schneiden und mit Walnüssen dekorieren. Guten Appetit!