阿基師教你做 - 「茄汁大蝦」【型男大主廚 大明星指定菜】EP2804 20181219
Автор: 型男大主廚 Stylish Man - The Chef
Загружено: 2018-12-19
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茄汁大蝦
副食材
大草蝦8尾(剪鬚去腸泥)、洋蔥1/3顆、牛番茄1顆(去皮)、紅甜椒1/3顆、黃甜椒1/3顆、青豆仁1大匙、薑1大塊、蒜末1大匙、糯米粉1大匙
調味料
番茄醬2大匙、白醋1大匙、糖、米酒、沙拉油、香油
步驟
1.取紅甜椒切丁、黃甜椒切丁、洋蔥切丁,牛番茄皮切丁、牛番茄心切丁,薑切末、大草蝦開背,備用
2.起高溫油鍋,加入大草蝦過油,撈起瀝油。
3.起鍋熱適量沙拉油,加入牛番茄皮、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、番茄醬炒香,接著加入適量米酒、水、牛番茄心、薑末炒勻,再加入過油的大草蝦、糖、醬油、青豆仁拌炒後加入糯米粉水勾芡,最後加入白醋、蒜末、香油提味即完成。
#型男大主廚 #五星級料理 #茄汁大蝦
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