Prăjitura ungurească cu 100 g nucă și aluat fraged - rețeta veche de diós lepény torta Savori Urbane

Iată o prăjitură simplă cu 2 foi de aluat fraged care se coc deodată cu umplutura generoasă de nucă cu rom, apoi se glasează cu o glazură acrișoară cu lămâie și se decorează cu migdale! Diós lepény torta sau teszta se numește această prăjitură ungurească a cărei rețete vechi datează de peste 150 de ani, ea fiind populară în Ardeal (Transilvania). Străbunica mea Buia, din Sibiu, făcea această fragedă prăjitură de câteva ori pe an. Foile din aluat fraged pot fi cu unt sau cu mix de unt și untură. Umplutura din doar 100 g de nucă măcinată cu ouă bătute și zahăr conține rom veritabil (nu esență!) și este grozav de gustoasă!
Noi am publicat din 2018 rețeta pe blog și a fost foarte apreciată de mii de cititori: https://savoriurbane.com/prajitura-si...
INGREDIENTE (pentru tavă de 30x20 cm)
*Aluat fraged
200 g făină
100 g unt rece
100 g zahăr pudră
1 plic zahăr vanilat Bourbon
sare
1 gălbenuș
60 g smăntână groasă
coaja rasă de la 1/2 lămâie
1-2 linguri de lapte rece
*Umplutura de nucă
100 g nucă măcinată (ușor rumenită anterior)
25 g pesmet simplu
4 ouă întregi și 1 albuș
150 g zahăr
1 plic zahăr vanilat Bourbon
coaja rasă de la 1/2 de lămâie
sare
1 lingură bună de rom veritabil (Stroh sau alt rom brun tip Jamaica)
*Glazura
150 g zahăr pudră
vanilie
suc de lămâie
1 linguriță de rom veritabil
fulgi sau baghete de migdale
__________________________________________________________________________
Vă recomand și:
Preckedli fursecuri ungurești simple cu nucă:    • Preckedli - fursecuri ungurești cu nucă și...  
Ișlere cu nucă/alune și cremă de ciocolată:    • Ișlere cu nucă, alune, cremă și glazură de...  
Tort Dobos original ca la 1885:    • Tort Dobos rețeta originală ungurească din...  
Prăjitura Eszterhazy cu foi de bezea cu nucă:    • Prăjitura Eszterházy cu doar 20 g de făină...  
Tortul Fraisier cu căpșuni și cremă de vanilie: https://savoriurbane.com/tort-cu-caps...
Prăjitura Figaro: https://savoriurbane.com/prajitura-fi...
Mai multe rețete ungurești (sărate și dulci):    • Rețete ungurești  
Mai multe prăjituri de casă:    • Prăjituri de casă - Savori Urbane  
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/