איך להכין קובה סלק בקלי קלות

איך להכין קובה סלק / חמוסטה בקלי קלות

מתכון קל ומפנק

אהבתם? שתפו, תנו לייק, והירשמו לעמוד

מצרכים:
4 סלקים
4 שיני שום
2 בצל לבן גדול
צרור כוסברה
3 כוסות סולת
250 ג׳ בשר טחון
ציר בקר או עוף / אבקת מרק
שמן זית
מים
מלח, פלפל
מלח לימון




••• מרק לקובה חמוסטה •••

עובד נפלא גם עם סתם קציצות בקר או עוף.

2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות גסות
שישה שיני שום פרוסות
חבילת גבעולי סלרי חתוכים גס, רק הגבעול, ללא העלים.
צרור נענע קצוץ גס
חופן כוסברה קצוצה
קורט כורכום
מלח
פלפל
סוכר/ תחליף סוכר
2 כוסות של מיץ לימון.
ציר עוף/ מים/ עצמות עוף )גרון/ שלד(
מעט שמן קנולה/ חמניות/ תירס,לטיגון
נתחיל בלאדות את הבצלים הקצוצים בכף שמן לטיגון.
לאחר שהזהיבו, נוסיף את השום לשתי דקות נוספות
לאחר מכן, נוסיף את הסלרי, ונטגן כמה דק נוספות.
נמליח קלות, נפלפל, ונמלא את הסיר בציר העוף )או מים ועצמות(, וכוס אחת של מיץ הלימון.
נוסיף כמעט את כל הנענע והכוסברה )כדאי לשמור רבע מכל דבר לבזוק בסוף הבישול, לצבע ירוק
ורענן(
לאחר כ 20 דק בישול, נוסיף את כוס מיץ הלימון שניה, קורט הכורכום, וסוכר או ממתיק אחר לפי
הטעם, עד שנגיע לטעם חמוץ מתוק מאוזן ונעים לנו.
זה הזמן לזרוק פנימה את הקובות/ קציצות, ולבשל ל 20 דק נוספות.
לסיום, את יתרת העלים ששמרנו בצד
בתיאבון