Ciambelle di Carnevale: soffici come una nuvola.
Автор: Video Ricetta
Загружено: 2025-01-30
Просмотров: 2891
Ciambelle di Carnevale soffici e dorati migliori di quelli della tua pasticceria preferita. In questo video ti svelo tutti i segreti per realizzare delle Ciambelle di Carnevale fatte in casa perfetti!
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Ingredienti per 18 ciambelle:
a) per il lievitino:
lievito di birra secco: 7gr (una bustina)
latte: 90gr
farina: 2 - 3 cucchiai (presi dalla quantita totale)
zucchero: 1 cucchiaino
olio: 1 - 2 cuccchiai
b) per l'impasto principale
farina Manitoba: 300 gr.
farina 00: 280 gr.
uovo intero: 1 pz.
tuorlo: 2 pz.
panna acida: 1,5 cucchiai
zucchero: 70 gr.
acqua tiepida: 130 ml
sale: 4 gr.
burro: 40 gr.
buccia d'arancia gratuggiata
estratto di vaniglia
c) per friggere
olio di arachidi: 1,5 litri circa
N.B.
si puo utilizzare un altro olio senza odore
Temperatura olio per friggere: 165 gradi circa
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