簡単で家計に優しい！笠原流【チンゲン菜そぼろ炒め】

お手頃価格のチンゲン菜を使った節約レシピをご紹介！
豚ひき肉と厚揚げを使った食べ応え抜群で
とっても簡単に作れるので、ぜひお試しください！

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■チンゲン菜のそぼろ炒め（2〜3人前）

【材料】
豚ひき肉 150g、チンゲン菜 2把、長ねぎ 1/2本、厚揚げ 1枚、ごま油 大さじ1、水溶き片栗粉 大さじ1.5、七味唐辛子 少々

A（だし 150cc、オイスターソース 大さじ2、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1）

【作り方】
① チンゲン菜は根元を切り、ほぐして水で洗い
　 葉っぱと茎の部分に切り分け
　茎の部分はそぎ切り
　 葉の部分は一口大のざく切りにする。
② 長ねぎは斜め薄切りにする。
　 厚揚げは一口大に切る。
③ フライパンにごま油(大さじ1)を入れ
　中火にかけて、ひき肉を炒める。
　 ある程度火が通ったら厚揚げも入れて
　 白い部分に焼き目をつける。
④ チンゲン菜・長ねぎを加え
　しんなりするまで炒めたらAを加えて
　 中火と弱火の間で2分ほど煮る。
　 火を止めて水溶き片栗粉(大さじ1.5)を入れ
　再び火をつけ沸かして、とろみをつける。
⑤ 器に盛り、七味をふる。


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