［中式油炸鬼(迷你版）］自家製油條｜金黃色｜栥飯送粥送豆漿一流Tutorial of Chinese Fried Dough Sticks (English recipe )中國傳統小食

📋文字版食譜： https://heho.us/jt5d 中式油炸鬼(迷你版) ‪@365d‬ Tutorial of Chinese Fried Dough Sticks

油炸鬼的由來有很多說法，不過最有名莫過於以下的民間故事。岳飛和秦檜相信大家也聽過，秦檜間接殺害抗金將領岳飛。於南宋時期，岳飛在打金途中，被秦檜挑唆宋高宗，用十二道金牌下令岳飛退兵，及後以「莫須有」罪名逼害。當時平民百姓聽到這個消息後非常憤怒，其中一家店家將秦檜和其妻子王氏捏成麵糰，然後將兩個樣子的麵糰餅背靠背粘著，落油鍋炸，並大叫「有『油炸檜』，吃『油炸檜』啦！」，而且大受歡迎！ 亦有另一個說法是，當油條傳到福建時，閩南話會叫為「油炸粿」或者「油押粿」。

廣東人聽到之後，就將油條叫做「油炸鬼」啦 (炸鬼同油押粿同音)！

材料：
中筋麵粉250克
泡打粉半茶匙
梳打粉半茶匙
鹽一茶匙
油一湯匙
牛奶165毫升

Ingredients:
All purpose flour 250g
Baking powder 0.5tsp
Soda powder 0.5tsp
Salt 1tsp
Oil 1tbsp
Milk 165ml


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