STRAWBERRY-NUTELLA TART | تارت توت فرنگی و نوتلا

🍫 امروز با هم یک تارت خوشمزه با خمیر تارت خانگی و فیلینگ نوتلا و پنیر ماسکارپونه می‌پزیم! 😍
این مقدار برای دو قالب دایره‌ای قطر ۱۰، یک دایره قطر ۲۰ و یک مستطیل ۳۵×۱۱ مناسبه.

مواد لازم خمیر تارت (حدود ۶۰۰ گرم):
• آرد سفید قنادی: ۳۰۰ گرم
• کره سرد: ۱۵۰ گرم
• پودر قند: ۷۰ گرم
• تخم‌مرغ کامل: ۱ عدد
• زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
• وانیل: ۱/۴ ق چ
• نمک: ۱ پنس
• آب سرد: ۱ تا ۲ ق غ (در صورت نیاز)

فیلینگ نوتلا و ماسکارپونه:
• پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
• نوتلا: ۲۰۰ گرم
• خامه فرم‌گرفته: ۵۰ گرم (اختیاری)
• پودر قند: ۱–۲ ق چ
• وانیل: ۱/۴ ق چ
• نمک: نوک ق چ

روش آماده‌سازی فیلینگ:
1️⃣ ماسکارپونه را نرم کن.
2️⃣ با نوتلا و پودر قند و وانیل هم بزن.
3️⃣ (اختیاری) خامه فرم‌گرفته را اضافه و با لیسک فولد کن.
4️⃣ فیلینگ را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال خنک کن تا فرم بگیرد.

میوه و تزیین:
• پس از پخت و خنک شدن تارت، فیلینگ را داخل قالب بریز.
• با برش‌های توت‌فرنگی، بلوبری، تمشک یا کیوی تزیین کن.
• کمی پودر قند الک شده یا شکلات ریز رویی هم جلوه زیبایی می‌دهد.

✨ نتیجه: یک تارت شکلاتی و خامه‌ای فوق‌العاده لطیف و خوشمزه برای عصرانه یا مهمانی!



🍫 Today we’re making a delicious homemade tart with Nutella & Mascarpone filling! 😍
This recipe fits two 10cm round molds, one 20cm round mold, and one 35×11cm rectangular mold.

Tart dough ingredients (about 600g):
• All-purpose flour: 300g
• Cold butter: 150g
• Powdered sugar: 70g
• Whole egg: 1
• Egg yolk: 1
• Vanilla: ¼ tsp
• Salt: pinch
• Cold water: 1–2 tbsp (if needed)

Nutella & Mascarpone filling:
• Mascarpone cheese: 250g
• Nutella: 200g
• Whipped cream: 50g (optional)
• Powdered sugar: 1–2 tsp
• Vanilla: ¼ tsp
• Salt: pinch

Filling preparation:
1️⃣ Soften mascarpone.
2️⃣ Mix with Nutella, powdered sugar, and vanilla.
3️⃣ (Optional) Fold in whipped cream for a lighter texture.
4️⃣ Chill for at least 30 minutes to set.

Fruits & decoration:
• After baking and cooling the tart, pour in the filling.
• Decorate with sliced strawberries, blueberries, raspberries, or kiwi.
• A light dusting of powdered sugar or some chocolate shavings adds a beautiful finish.

✨ Result: An ultra-creamy, chocolatey Mascarpone tart perfect for parties or afternoon treats!