Entre Panelas e Abraços

Documentário 10 anos do projeto Chef Aprendiz

O Chef Aprendiz é um projeto de formação humana e profissional que utiliza a gastronomia como ferramenta de desenvolvimento, inclusão produtiva e ampliação do repertório cultural de pessoas em situação de vulnerabilidade social, na zona sul de São Paulo.

Este documentário não se propõe a explicar apenas o que é o Chef Aprendiz, mas principalmente como ele acontece. O foco está nas relações construídas ao longo do processo, nas emoções envolvidas, nos vínculos criados entre participantes, educadores, equipe e comunidade, e na potência dos encontros que acontecem dentro e fora da cozinha.

A metodologia do projeto é estruturada em três eixos complementares:
Mundo interno
Desenvolvimento socioemocional, autoconhecimento, fortalecimento da autoestima, escuta e pertencimento. É onde se constroem as bases emocionais para a autonomia e para a abertura a novas possibilidades.

Mundo do trabalho
Formação para a vida profissional, com foco em habilidades comportamentais, organização, comunicação, responsabilidade e trabalho em equipe, preparando os participantes para diferentes contextos do mundo do trabalho.

Mundo da cozinha
Capacitação técnica em gastronomia, com valorização da culinária brasileira, dos saberes locais e do uso consciente de insumos. A cozinha é apresentada como espaço de afeto, troca, aprendizado e geração de renda.

Ao longo de mais de dez anos, o Chef Aprendiz impactou centenas de pessoas por meio de formações e experiências que vão além da técnica, criando redes de apoio, confiança e pertencimento.

Este filme é um retrato sensível de processos humanos, onde a comida se torna linguagem, cuidado e ponte entre pessoas e mundos que raramente se encontram.